繼瑞士卷后，草莓蛋糕和搪瓷盆的“聯(lián)名”成為烘焙界頂流，通過將老物件與甜品相結(jié)合，創(chuàng)造出一種全新的視覺和味覺體驗(yàn)。北京社科院副研究員王鵬表示，搪瓷盆火爆是復(fù)古情懷與創(chuàng)意營(yíng)銷的雙重勝利，這一現(xiàn)象不僅為烘焙行業(yè)提供了新的營(yíng)銷思路，也為傳統(tǒng)物件的創(chuàng)新利用提供了借鑒。
搪瓷盆裝草莓蛋糕走俏
在商家的推波助瀾下，市場(chǎng)上草莓塔、瑞士卷再到搪瓷盆草莓蛋糕等層出不窮。
目前，北京地區(qū)的搪瓷盆草莓蛋糕按尺寸售價(jià)在60—200元。北京豐臺(tái)區(qū)一家蛋糕店工作人員表示，店內(nèi)的“冬天的第.一盆草莓生日蛋糕”月銷售量超過300個(gè)，門店銷量排名第.一。
江蘇南京新街口的一家面包店近日上新了搪瓷盆裝草莓蛋糕。市民丁女士說(shuō)：“懷舊的感覺立馬涌上心頭，新鮮的大草莓，搭配綿密的奶油，還有松軟的蛋糕胚，一切都融合得恰到好處！
浙江杭州蕭山的一家蛋糕店店員表示，他們推出了小號(hào)（6寸）和大號(hào)（8寸）兩個(gè)款式的搪瓷盆草莓蛋糕，售價(jià)分別為128元和159元，賣得很緊俏，“一天能賣出三四十個(gè)，基本停不下來(lái)！。其中，6寸的蛋糕已經(jīng)賣完了，還要再等一段時(shí)間才有！爸饕翘麓膳，我們已經(jīng)沒庫(kù)存了，市面上也買不到了，只能等廠家再生產(chǎn)。”
山東濟(jì)南的一家蛋糕店店主孫先生介紹，目前店內(nèi)在售的6英寸搪瓷盆草莓蛋糕價(jià)格為87元，消費(fèi)者以年輕人為主，銷量高的時(shí)候一天能賣30盆。市民李小姐表示，她很喜歡這款新上市的搪瓷盆草莓蛋糕，但一問價(jià)格，感覺有點(diǎn)“小貴”！耙粋(gè)普通的4寸動(dòng)物奶油蛋糕，價(jià)格也就四五十元，而一個(gè)4寸搪瓷盆草莓蛋糕，價(jià)格就將近70元，8寸的更貴，要140多元！
在大眾點(diǎn)評(píng)，“網(wǎng)紅搪瓷盆蛋糕你怎么看”話題熱度高達(dá)32萬(wàn)，全國(guó)共有超過60家店推出了類似蛋糕。
雖然價(jià)格偏高，但其在社交媒體上的傳播效應(yīng)和消費(fèi)者的口碑使其在市場(chǎng)上具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。
搪瓷盆草莓蛋糕為什么會(huì)這么火？一部分人買搪瓷盆草莓蛋糕的原因，重點(diǎn)在搪瓷盆帶來(lái)的“情懷”，其次才是“草莓”。有網(wǎng)友表示，“小時(shí)候媽媽用搪瓷盆裝熬好的豬油，現(xiàn)在我給家里人買搪瓷盆草莓蛋糕，這算不算也是一種奇妙的傳承。”“我家裝豬油用的搪瓷盆，從我小時(shí)候就在用，現(xiàn)在我都40歲了，我媽還在用！薄疤麓膳枋菐状说那閼选！薄斑可以放油渣、放咸菜、拌涼菜、泡粉條、泡木耳、當(dāng)湯盆……功能很多呢！（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）