為進一步提升學校食堂管理水平，提升學生膳食質(zhì)量，促進家校共同監(jiān)督校園食品安全，4月18日，廣西桂林市靈川縣市場監(jiān)管局與靈川縣第三中學開展膳食委員會專題活動。
此次專題活動采取召開會議、現(xiàn)場參觀學校食堂相合的形式進行，靈川縣市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理股、家長代表參與會議，共同護航校園食品安全。
首先，由靈川第三中學負責人介紹食堂管理制度及食堂操作流程，向膳食委員會介紹食品采購流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等操作過程，與膳食委員會成員就學校營養(yǎng)餐方面交換了意見。接著，由靈川縣市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理股負責人介紹學校食品安全風險管控要點、學校落實食品安全制度情況，詳細講解食材驗收、索票索證、供餐管理、食品留樣、“三防”設(shè)施等方面，讓膳食委員會成員了解監(jiān)督校園食品安全知識和技能。，在靈川縣第三中學實地參觀食堂操作間、食品原料庫，實地查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控平臺、食堂加工制作、烹飪操作、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)，同時，查閱食品原料采購記錄、食品留樣記錄、“日管控、周排查、月調(diào)度”情況，對學校食品安全有更直觀地了解，真正參與學校食品安全監(jiān)督。
下一步，靈川縣市場監(jiān)管局將加強學校、膳食委員會的溝通協(xié)作，各方形成合力，更好地參與校園食品監(jiān)督，護航學生“舌尖上的安全”。