為加強校園及周邊餐飲食品安全監(jiān)管，預防食源性疾病，廣大師生飲食安全，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局多措并舉全面加強秋季校園食品安全監(jiān)管，消除風險隱患。
一是組織自查排查，全面消除隱患。持續(xù)開展秋季校園食品安全專項檢查，以學校食堂尤其是農(nóng)村學校食堂為重點，全面開展排查整治，督促學校食堂、校外供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)提供者嚴格落實食品安全及疫情防控各項措施，開學前全面開展自查，學校食堂重點排查學校食品安全管理制度是否落實，食品原料采購索證索票、查驗記錄情況，食堂衛(wèi)生條件是否良好，人員健康管理情況，晨檢和留樣制度是否嚴格執(zhí)行，食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及運轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定等。嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范食品加工操作行為，加大消除食品安全風險隱患的力度。全市已有713家學校和幼兒園、供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務(wù)提供者完成全項自查，并對自查發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時整改。
二是強化監(jiān)督檢查，嚴防嚴查嚴控。通過日常檢查、盟市互查、秋季專項檢查、與教育部門“雙隨機、一公開”聯(lián)合檢查、“隨機查餐廳”活動、“中秋、國慶”節(jié)前督查、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“風控平臺”智慧監(jiān)管等方式，加強對校園及周邊餐飲食品安全的監(jiān)督管理，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促限期整改到位，對違法違規(guī)行為嚴懲不怠。目前，全市共檢查學校和幼兒園食堂、供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務(wù)提供者980戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患48處，全部整改完成。
三是加強培訓學習，提升食品安全管理能力。多次組織全市學校食堂、供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)提供者等從業(yè)人員參加線上食品安全、疫情防控等相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓，實現(xiàn)了校園及周邊餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓考核全覆蓋。通過培訓學習，進一步強化了餐飲從業(yè)人員的食品安全責任意識和法律意識，全面提升了校園食品安全水平，確保廣大師生飲食安全。（來源：巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局微信號）