為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，校園食品安全。宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，近日在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展2021年秋季校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
一是強(qiáng)化安全意識(shí)，督促責(zé)任落實(shí)。指導(dǎo)學(xué)校食堂積極開(kāi)展自查整改和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)及考核工作，考核成績(jī)不合格的不得從事食品安全相關(guān)的工作，F(xiàn)場(chǎng)檢查后向?qū)W校相關(guān)負(fù)責(zé)人反饋檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)持全環(huán)節(jié)全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)查是否存在從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格、操作場(chǎng)所臟亂、進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、未按要求定期清查庫(kù)存食品、加工制作過(guò)程不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、未按要求留樣、整改問(wèn)題不落實(shí)等行為。
三是強(qiáng)化整改落實(shí)，嚴(yán)格立案查處。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣重量不夠、記錄不全，原料清洗、餐飲具清洗消毒不到位，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等問(wèn)題，責(zé)令限期整改到位。同時(shí)，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)超保質(zhì)期食品、“三無(wú)”食品等違法行為，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)肅處理。
校園食品安全重于泰山，經(jīng)開(kāi)分局將持續(xù)要求各學(xué)校全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，全面開(kāi)展自查，消除食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上”的安全。（來(lái)源：宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）