為確保校園食品安全，近日，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)漢濱、高新2家學(xué)校集體用餐配送單位和半成品配送中央廚房開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患督導(dǎo)檢查。
督查組對(duì)2家企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、操作間布局流程、從業(yè)人員健康情況、原材料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工切配、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、配送車輛、檢驗(yàn)檢測(cè)、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料索證索票不全、臺(tái)賬記錄不完整、加工過程不規(guī)范、食品留樣量不足、配送過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位等問題，督查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令企業(yè)限期整改到位，并要求漢濱、高新市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤落實(shí)，確保把問題隱患消除在萌芽狀態(tài)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到，學(xué)生用餐安全。（來源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)）