食品安全“雷霆行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局貫徹落實(shí)省食安委關(guān)于“雷霆行動(dòng)”和2022年“兩節(jié)”食品安全工作要求，著眼市場(chǎng)銷售豬肉質(zhì)量安全，著力排查各類食品安全隱患漏洞，從五個(gè)方面強(qiáng)化監(jiān)管，凈化豬肉市場(chǎng)環(huán)境。
一是嚴(yán)格準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體。對(duì)經(jīng)營(yíng)豬肉的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行清理檢查，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊超范圍經(jīng)營(yíng)。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和豬肉經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鼓勵(lì)其建立健全產(chǎn)品安全追溯體系。“雷霆行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人（次），共檢查豬肉相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體180余家，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題62條。
二是嚴(yán)查來(lái)源，落實(shí)主體責(zé)任。通過(guò)問(wèn)詢、索證索票檢查等方式，查清豬肉來(lái)源，堅(jiān)決查處證照不全、來(lái)源不清的豬肉。督促經(jīng)營(yíng)者從正規(guī)渠道采購(gòu)豬肉，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，及時(shí)向供應(yīng)商索取“兩證兩章一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、在動(dòng)物檢疫合格證上備注非洲豬瘟檢疫呈陰性說(shuō)明），強(qiáng)化誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，做好豬肉的儲(chǔ)存和質(zhì)量把關(guān)等工作！袄做袆(dòng)”以來(lái)，共發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)13份，目前已全部整改完畢。
三是強(qiáng)化檢測(cè)，提供放心消費(fèi)。充分發(fā)揮食品安全快檢室作用，對(duì)市場(chǎng)銷售豬肉進(jìn)行初步篩查，把好凈化豬肉市場(chǎng)環(huán)境道關(guān)口。做好日常抽檢和快速檢測(cè)工作，全市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及市場(chǎng)監(jiān)管所共150余家食品安全快檢室，每天公示抽檢結(jié)果，讓消費(fèi)者看的明白、吃的放心。
四是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好氛圍。建立健全投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)輿論監(jiān)督，營(yíng)造“放心肉”消費(fèi)環(huán)境。通過(guò)電子顯示屏、廣播、板報(bào)、宣傳單和消費(fèi)提示等形式，廣泛開(kāi)展食品安全宣傳。向經(jīng)營(yíng)者警示銷售無(wú)證無(wú)照豬肉、含“瘦肉精”豬肉、注水肉、病死肉的后果，向消費(fèi)者宣傳豬肉消費(fèi)常識(shí)！袄做袆(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，共現(xiàn)場(chǎng)宣傳10次，發(fā)放宣傳資料500余份，取得了較好的宣傳效果。
五是嚴(yán)格執(zhí)法，懲治違法行為。采取“四不兩直”的方式，不定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、酒店后廚等進(jìn)行突擊檢查，嚴(yán)厲查處銷售證照不全、來(lái)源不清的豬肉等違法行為。自“雷霆行動(dòng)”實(shí)施以來(lái)，共立案查處違法經(jīng)營(yíng)豬肉案件4起。
下一步，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化部門協(xié)同，建立健全動(dòng)物產(chǎn)品準(zhǔn)入與準(zhǔn)出銜接機(jī)制以及部門聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，加大對(duì)豬肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，加大對(duì)豬肉違法經(jīng)營(yíng)行為的打擊力度，維護(hù)好節(jié)日期間市場(chǎng)秩序，人民群眾“舌尖上的安全”。（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）