近期，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，會(huì)同各街鎮(zhèn)（園區(qū)）對(duì)餐飲等行業(yè)開展食品安全和疫情防控專項(xiàng)檢查，確保人們舌尖上的安全。
聯(lián)勤聯(lián)動(dòng) 織密防線
在各街鎮(zhèn)（園區(qū)）統(tǒng)一安排下，各市場(chǎng)監(jiān)管所會(huì)同經(jīng)發(fā)辦、村居委等部門對(duì)沿街餐飲單位開展食品安全和疫情防控專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查食品安全各項(xiàng)要求，“場(chǎng)所碼”使用、從業(yè)人員管理、進(jìn)門查驗(yàn)、限流限距、場(chǎng)所消毒等疫情防控落實(shí)情況。截至目前，共出動(dòng)檢查人員5482人次，檢查餐飲單位2649家。
多措并舉 持續(xù)發(fā)力
通過向各沿街餐飲單位下發(fā)疫情防控告知書、員工體溫監(jiān)測(cè)表、外來人員登記表，張貼堂食限制桌數(shù)等方式，進(jìn)一步明確餐飲單位恢復(fù)堂食疫情防控要求，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。
立足職責(zé) 守牢底線
結(jié)合專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化對(duì)餐飲單位食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)檢查企業(yè)食品原料及成品是否存在超過保質(zhì)期或者出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、食品及原料進(jìn)貨渠道是否合法合規(guī)等情況。專項(xiàng)檢查期間，共立案查處食品安全違法案件15起，主要涉及經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)等違法行為。
分類施策 閉環(huán)整改
在檢查過程中，針對(duì)能當(dāng)場(chǎng)整改的問題，督促餐飲單位即知即改，立行立改；針對(duì)無法當(dāng)場(chǎng)完成整改的，做好記錄，形成問題清單，明確整改時(shí)限，按時(shí)開展回頭看，確保問題整改成效。
下一步，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步突出問題導(dǎo)向，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，切實(shí)餐飲行業(yè)堂食安全。（來源：金山市場(chǎng)監(jiān)管）