夏日炎炎，食品安全問題頻發(fā)，為有效預(yù)防食品安全問題，人們舌尖上的安全，6月24日，葉縣市場監(jiān)管局結(jié)合當(dāng)前正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，在局七樓會議室召開全縣夜市、大排檔食品安全工作會。
會議指出，夏季來臨，氣溫攀升，夜市、大排檔就餐人數(shù)增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)劇增，大家要提高站位、認(rèn)清形勢，規(guī)范生產(chǎn)、誠信守法，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；要認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)把原料采購關(guān)、食品儲存關(guān)、加工制作關(guān)；要嚴(yán)格遵守餐飲操作規(guī)范，保持后廚“6S”管理常態(tài)化，做到食材日清、衛(wèi)生日潔、人員日檢，有效防范食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，要從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)疫情防控常態(tài)化，織牢織密疫情防控安全網(wǎng)，切實(shí)人民生命安全和身體健康。
會議傳達(dá)了《葉縣餐飲單位大排查大整治專項(xiàng)行動方案》，并對與會人員進(jìn)行了餐飲食品安全培訓(xùn)。
下一步，河南省平頂山市葉縣市場監(jiān)管局將以全縣夏季燒烤店、大排檔、農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)及中型以上飯店等為重點(diǎn)場所，以熟食肉、涼菜、海水產(chǎn)品、自制飲品、需要低溫貯存的食品原料等為重點(diǎn)檢查品種，開展為期兩個月的餐飲單位大排查大整治專項(xiàng)行動，以實(shí)際行動全縣廣大人民群眾飲食安全。（來源：葉縣市場監(jiān)管）