月餅是我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，每逢中秋大家都會(huì)準(zhǔn)備月餅以歡度佳節(jié)，那么，您知道月餅的來(lái)歷，月餅的種類(lèi)及特點(diǎn)嗎？下面我們就一起去了解一下月餅的來(lái)歷，月餅的種類(lèi)及特點(diǎn)吧！
月餅的來(lái)歷
月餅起源于唐朝。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來(lái)。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇上獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，說(shuō)完把餅分給群臣一起吃，后來(lái)唐玄宗將胡餅改名為月餅。
月餅的種類(lèi)及特點(diǎn)
廣式月餅∶特點(diǎn)是皮薄餡大，色澤金黃花紋清晰，輕油而偏重于糖，不易破碎，月餅餡料的選材十分廣博，像蓮蓉、五仁、水果、豆沙、蛋黃都是市面上常見(jiàn)的。
蘇式月餅∶特點(diǎn)是皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，花色品種分甜、咸或烤、烙兩類(lèi)，甜月餅有玫瑰、白果、椒鹽、豆沙等品種。
京式月餅∶特點(diǎn)是甜度及皮餡比較適中，重用麻油，京式月餅種類(lèi)有自來(lái)紅月餅、自來(lái)白月餅、五仁月餅、提漿月餅、酥皮月餅等，也是有甜咸之分，可以根據(jù)自己口味選擇。
滇式月餅∶主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮酥松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味，月餅有酥、松、香的特色，成為云南具有代表性的名特食品。
月餅共有四種主要的分類(lèi)，由于近年來(lái)糕點(diǎn)文化的興起，又出現(xiàn)了潮式月餅、川式月餅等新種類(lèi)，它們的出現(xiàn)大大豐富了消費(fèi)者的選擇，可以品嘗到各具特色的月餅，實(shí)在是幸福。
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