“明月幾時(shí)有，把酒問青天！敝星锛压(jié)將至，節(jié)令食品月餅既是闔家團(tuán)圓必不可少的佳品，又是各食品品牌必爭(zhēng)之地。月餅前哨戰(zhàn)已然打響，線上線下渠道開啟“賣月餅”模式。
毛利率高吸引新品牌爭(zhēng)相入局
企查查新數(shù)據(jù)顯示，今年截至目前，月餅相關(guān)企業(yè)已注冊(cè)295家，注冊(cè)量高峰期為剛剛過去的8月，共注冊(cè)129家。從區(qū)域來看，廣東現(xiàn)存2168家月餅相關(guān)企業(yè)，居全國(guó)首位。短期內(nèi)，月餅企業(yè)注冊(cè)數(shù)量高，說明新品牌不斷涌入，行業(yè)仍舊看好以及瞄準(zhǔn)中秋旺季。
近日，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬噸，銷售額在200億元左右。第三方平臺(tái)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)月餅市場(chǎng)的集中度降低，由原來的83%降至62%。這便意味著，中秋月餅這塊“蛋糕”不小，品牌逐漸增加，月餅市場(chǎng)越來越有活力。
為何月餅賽道仍有如此多品牌擠破頭入局？記者梳理月餅頭部企業(yè)財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，重要的原因在于月餅具有相當(dāng)誘人的毛利率，高達(dá)50%～60%，逼近白酒行業(yè)。
以廣州酒家為例，2017年～2023年，月餅系列產(chǎn)品毛利率高為63.22%，低為2023年的52.49%，占公司總營(yíng)收將近四成。另一家月餅龍頭企業(yè)元祖股份在2019年時(shí)，月餅禮盒收入已達(dá)8.29億元，毛利率高達(dá)65.85%。2020年開始，報(bào)表內(nèi)，月餅被合并到中西糕點(diǎn)禮盒中。元祖股份2023年年報(bào)提及，“中西糕點(diǎn)禮盒”產(chǎn)品類別營(yíng)收為14.50億元，毛利率為57.13%，營(yíng)收占總營(yíng)收將近六成。
另一方面，月餅的節(jié)令性比較強(qiáng)，制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)線可以短期內(nèi)鋪設(shè)完成，進(jìn)入門檻低。