為進一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險，切實維護食品安全，臨澤縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，結(jié)合開展食品小作坊示范創(chuàng)建工作，全面加強食品小作坊清理整頓與風(fēng)險排查，守護群眾“舌尖安全”。
強化主體責(zé)任落實
開展小作坊負責(zé)人責(zé)任約談，組織小作坊負責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任書》和《食品加工小作坊食品添加劑使用承諾書》，印發(fā)《臨澤縣食品加工小作坊在疫情防控期間的衛(wèi)生操作要點及指南》，編制從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、食品出坊檢驗管理、食品添加劑管理和食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗收等制度，引導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工全過程。
強化實地監(jiān)督檢查
對全縣食品小作坊進行監(jiān)督檢查，重點檢查小作坊營業(yè)執(zhí)照、登記證是否合法有效，從業(yè)者是否辦理健康體檢證明，生產(chǎn)加工場所、加工過程、食物貯存條件是否符合相關(guān)要求，是否履行食品原料進貨查驗及索證索票制度，食品添加劑使用是否符合標準要求，食品包裝物是否安全、衛(wèi)生、清潔等。對小作坊“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”接入情況逐戶進行核實，確保攝像頭能夠?qū)始庸^(qū)，信號流暢，加工生產(chǎn)過程全程可看。
強化示范創(chuàng)建提升
制定印發(fā)《2022年臨澤縣食品生產(chǎn)加工小作坊示范創(chuàng)建工作方案》，明確工作目標和創(chuàng)建標準，以示范創(chuàng)建為抓手，強化市場監(jiān)管服務(wù)。對照創(chuàng)建標準對申報的小作坊進行實地查看、重點指導(dǎo)，督促小作坊依法依規(guī)誠信經(jīng)營，切實落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。