夏季是餐飲食品安全事故高發(fā)、易發(fā)時段。為進一步加強夏季安全生產(chǎn)工作，近段時間以來，寧夏靈武市市場監(jiān)管局崇興市場監(jiān)管所結(jié)合落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以小餐飲店、小銷售店、超市等食品經(jīng)營戶為重點檢查對象，出動執(zhí)法人員28人次，嚴防食品安全事故發(fā)生。
此次檢查主要結(jié)合夏季餐飲食品易腐敗變質(zhì)、時令性強等特點，以自制飲品、涼皮制品、熟食涼菜等高風(fēng)險業(yè)態(tài)為重點檢查對象，針對不同業(yè)態(tài)，關(guān)注經(jīng)營戶證照是否齊全、環(huán)境衛(wèi)生是否合規(guī)、“三防設(shè)施”是否齊全、消毒設(shè)施是否正常運行、索證索票是否齊全、“四冊記錄”是否按時記錄等突出問題。
同時，嚴格落實要求，對于存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，依法從嚴從快予以處罰，責(zé)令限期整改，并加強復(fù)驗，督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實。
據(jù)介紹，靈武市市場監(jiān)管局崇興市場監(jiān)管所還將發(fā)揮職能作用，加強食品安全監(jiān)管，落實食品安全主體責(zé)任，為全面提高食品安全監(jiān)管水平奠定堅實基礎(chǔ)，嚴防食品安全事故發(fā)生，營造良好的食品安全氛圍，守護好百姓的餐桌安全。（來源：中國食品報網(wǎng)）