針對其他省市通報的某有名連鎖餐飲企業(yè)存在以豬肉、鴨肉充當(dāng)羊肉等“以次充好”的問題，近日，天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法人員對全區(qū)餐飲加盟店開展專項檢查。
此次行動中，執(zhí)法人員主要以連鎖餐飲企業(yè)為檢查對象，重點檢查經(jīng)營單位是否存在以豬肉、鴨肉充當(dāng)羊肉等違法行為，并從食材采購、進(jìn)貨查驗、索證索票、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消、從業(yè)人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展了安全隱患排查，并對經(jīng)營者進(jìn)行了警示宣傳教育，督促其要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，誠信守法經(jīng)營，確保群眾飲食安全。
截至目前，已檢查各連鎖餐飲企業(yè)10戶次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患3個，暫未發(fā)現(xiàn)“以次充好”等違法經(jīng)營行為。針對檢查出的其它食品安全風(fēng)險隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》，責(zé)令其立即整改到位。（來源：天水市場監(jiān)管微信號）