湖北省孝感市應(yīng)城市教育局深入貫徹落實(shí)食品安全工作要求，切實(shí)扭住“兩個責(zé)任”牛鼻子，牢固樹立以生為本、立德樹人理念，不斷推進(jìn)屬地管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任有機(jī)統(tǒng)一，全力提高學(xué)校食堂管理服務(wù)水平，守牢全市6萬余師生“舌尖上的安全”。
借力專項(xiàng)整治促規(guī)范。通過借紀(jì)委、監(jiān)委食堂服務(wù)保學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治工作，修訂制定市級層面食品安全管理制度12個、學(xué)校層面管理制度30個，統(tǒng)一上墻框掛制度8個，進(jìn)一步落實(shí)食品安全“二十條底線”要求。利用家長開放日，邀請家長代表到學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐并就食品安全及伙食質(zhì)量提出建議。壓實(shí)校（園）長食品安全責(zé)任人的責(zé)任和食品安全副校（園）長責(zé)任，實(shí)現(xiàn)食品安全責(zé)任“三級捆綁”，即教育局分管副局長與市直學(xué)校校（園）長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)主任簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，學(xué)區(qū)主任與學(xué)校校（園）長簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，校（園）長與食品安全副校（園）長簽訂《食品安全管理崗位目標(biāo)責(zé)任狀》，形成食品安全工作壓力的層層傳導(dǎo)。市級領(lǐng)導(dǎo)包保B級學(xué)校（幼兒園）32個，配合領(lǐng)導(dǎo)每季度深入包保單位開展督導(dǎo)指導(dǎo)，提出食品安全管理合理化建議13條，消除了各類食品安全隱患。市局發(fā)文聘請88名政治素質(zhì)好、品德優(yōu).秀、有一定的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，熱心食品安全管理工作，有較強(qiáng)的溝通能力的同志為食品安全副校（園）長，相應(yīng)配備食品安全員。在日常管理中聚焦“小工作單元”，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)，完善風(fēng)險防控機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險隱患，實(shí)現(xiàn)對風(fēng)險的精準(zhǔn)防控。
落實(shí)“智慧后勤”促提升。全市現(xiàn)共有學(xué)生食堂89個，其中學(xué)前教育學(xué)校38個、義務(wù)教育學(xué)校46個、高中教育學(xué)校3個、特殊教育學(xué)校1個、職業(yè)教育學(xué)校1個。大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及平臺建設(shè)，不斷提升學(xué)校食堂智慧化、信息化、規(guī)范化管理水平，學(xué)校食堂視頻監(jiān)控已全部接入市場監(jiān)管平臺和教育局調(diào)閱平臺，達(dá)到資源的互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)了“探頭站崗，鼠標(biāo)巡邏”。加強(qiáng)對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，將《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《湖北省學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》等作為培訓(xùn)主要內(nèi)容，采取線上與線下相結(jié)合的方式開展培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全意識，筑牢食品安全防線。
開展“兩個創(chuàng)建”促發(fā)展。動員全市各級各類學(xué)校努力提高認(rèn)識，把開展“兩個創(chuàng)建”（健康食堂、放心食堂）作為推動學(xué)校食堂食品安全可持續(xù)性發(fā)展的重要載體。積極開展學(xué)校食堂量化等級考評，創(chuàng)建A級食堂41所、B級食堂48所，消除了C級食堂，2022年4月，該市四里棚街道辦事處中心學(xué)校學(xué)生食堂獲評“湖北省健康食堂”，2022年12月，該市城北街道辦事處中心小學(xué)學(xué)生食堂獲評“孝感市健康食堂”。通過以點(diǎn)帶面，示范引.領(lǐng)，不斷促進(jìn)全市各級各類學(xué)校食堂提檔升級。
用好督導(dǎo)宣傳促穩(wěn)定。將專項(xiàng)檢查與“明察暗訪”相結(jié)合、實(shí)地檢查與線上巡查相結(jié)合、部門檢查與聯(lián)合檢查相結(jié)合，把后勤工作績效與年度考核結(jié)果運(yùn)用相結(jié)合，用好督導(dǎo)指導(dǎo)這把評價尺子。本學(xué)年聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項(xiàng)檢查4次，部門檢查11次，利用調(diào)閱平臺線上巡查43次。深入推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，全市全年共設(shè)立食品安全教育專欄77處，利用國旗下的講話、班（隊(duì)）會等形式開展食品安全教育91節(jié)場次、懸掛食品安全宣傳橫幅106條，電子顯示屏滾動播放食品安全宣傳標(biāo)語321條，4700人次參加省市場監(jiān)管局組織的食品安全科普知識答題競賽，讓食品安全知識入腦入心。
秋季開學(xué)時間臨近，學(xué)校集中用餐的食品安全風(fēng)險驟升，下一階段，應(yīng)城市教育局將不等不靠，主動作為，合力攻堅(jiān)，緊扣目標(biāo)任務(wù)，狠抓工作落實(shí)，嚴(yán)防各類食源性食品安全事件，切實(shí)保護(hù)好廣大師生身體健康。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）