今年以來，合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲食品生產(chǎn)、流通和制售環(huán)節(jié)，在強(qiáng)化食品安全全流程監(jiān)管上用心用情用力，助力合肥市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，全力護(hù)航百姓“舌尖上的安全”。目前，全區(qū)食品安全形勢整體穩(wěn)中向好。

一是聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)控出廠。嚴(yán)格實(shí)施“兩書一單兩報告”制度，進(jìn)一步明確企業(yè)主體責(zé)任。落實(shí)責(zé)任約談，提高企業(yè)質(zhì)量安全意識，督促整改落實(shí)。1-8月，出動執(zhí)法人員60余人次，全覆蓋排查食品生產(chǎn)加工企業(yè)75家，排查風(fēng)險隱患60個，整治落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度不到位、出廠標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等隱患20個。

二是聚焦流通環(huán)節(jié)嚴(yán)查銷售。全面加強(qiáng)對百貨店、批發(fā)超市、連鎖銷售企業(yè)等監(jiān)管，嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過期食品、保健食品混放以及索證索票缺失等行為，嚴(yán)格要求經(jīng)營者落實(shí)安全責(zé)任。1-8月，檢查各類食品經(jīng)營單位5625余家次，排查風(fēng)險隱患100余個，查處食品類案件132件，查處過期食品等食品案件8件。

三是聚焦制售環(huán)節(jié)嚴(yán)管入口。以網(wǎng)絡(luò)訂餐、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，線上線下同步排查食品制售風(fēng)險隱患，定期對大宗食品原料、餐具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。1-8月，檢查餐飲環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位7700余家次，排查風(fēng)險隱患300余個，完成抽檢2042批次，完成快檢10.8萬批次。（來源：合肥市市場監(jiān)督管理局）