為堅(jiān)決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近日，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“三到位”的方法，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門縱深推進(jìn)2023秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。
一是“兩個(gè)責(zé)任”壓實(shí)到位。督促各級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全市學(xué)校食堂開展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，三季度包保督導(dǎo)完成率100%。對(duì)包保領(lǐng)導(dǎo)開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管干部“手把手”培訓(xùn)包保領(lǐng)導(dǎo)檢查學(xué)校食堂的要點(diǎn)，提升各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)食品安全水平，提高包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題的能力，切實(shí)發(fā)揮包保督導(dǎo)作用。
二是日常監(jiān)管落實(shí)到位。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交辦。聯(lián)合市教育、衛(wèi)健、公安部門開展聯(lián)合督查，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì)公眾參與，及時(shí)曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，鼓勵(lì)與震懾并用，確保各項(xiàng)食品安全管理措施落實(shí)到位，形成學(xué)校食品安全社會(huì)共治共享的良好局面。截至目前，共檢查學(xué)校食堂484家次，檢查學(xué)校內(nèi)食雜店、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者291家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令整改到位，形成閉環(huán)管理。
三是教育培訓(xùn)宣貫到位。聯(lián)合市教育局召開黃山市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)暨2023秋季學(xué)校食品安全教育培訓(xùn)會(huì)。詳細(xì)講解了學(xué)校食堂建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、落實(shí)自查自評(píng)要求、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)（食品安全員）依法依規(guī)履職、學(xué)校如何有效落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，并以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為重點(diǎn)，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范操作進(jìn)行了輔導(dǎo)。各區(qū)縣也結(jié)合實(shí)際，開展校園食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識(shí)，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。（來源：黃山市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）