今年以來，湖北省鄂州市建立健全校園食堂食品安全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控工作機(jī)制，突出督導(dǎo)檢查靶向性、問題整改協(xié)同性、風(fēng)險(xiǎn)管控實(shí)效性，實(shí)現(xiàn)包保干部、監(jiān)管部門、學(xué)校主體“三方”責(zé)任貫通協(xié)同，推動(dòng)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

劃準(zhǔn)工作重點(diǎn)增強(qiáng)督導(dǎo)檢查“靶向性” 市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭包保9所學(xué)校食堂和5家校外集中配餐企業(yè)，帶動(dòng)各區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保學(xué)校食堂38所，鄉(xiāng)、村兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保校園食堂307所，實(shí)現(xiàn)全市359所校園食堂及校外集中配餐企業(yè)食品安全責(zé)任包保全覆蓋。各級(jí)食藥安辦、市場監(jiān)管部門結(jié)合近年來日常監(jiān)督檢查和部門聯(lián)合檢查學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，采取定期問題通報(bào)和季度劃重點(diǎn)提示等方式點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銜接食堂包保干部，切實(shí)加強(qiáng)包保督導(dǎo)檢查的靶向性。今年以來，各級(jí)包保干部開展學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查1215余次，發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題352個(gè)，實(shí)現(xiàn)了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在開展督導(dǎo)檢查時(shí)問題發(fā)現(xiàn)、認(rèn)領(lǐng)督促、問題整改一體化閉環(huán)管理。

三方責(zé)任貫通增強(qiáng)問題整改“協(xié)同性” 鄂州市市場監(jiān)管局和市教育局建立健全信息溝通和風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)各級(jí)包保干部督導(dǎo)檢查校園食堂發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，統(tǒng)一建立問題清單，分層分級(jí)下發(fā)整改通知書，在督促學(xué)校落實(shí)問題整改的基礎(chǔ)上，聯(lián)合開展“回頭看”檢查，實(shí)現(xiàn)問題即查即改。同時(shí)，在春秋開學(xué)季，聯(lián)合開展了多輪學(xué)校食品安全督查，督促全市各級(jí)市場監(jiān)管、教育部門認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管和主管責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年以來，共檢查校園食堂950余戶次，發(fā)現(xiàn)并整改問題350個(gè)；教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)健等部門聯(lián)合開展春秋季食品安全檢查，共檢查26所校園食堂，下發(fā)督辦單12份，發(fā)現(xiàn)并整改問題34個(gè)。

落實(shí)主體責(zé)任增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理“實(shí)效性” 督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食堂食品安全主體責(zé)任人責(zé)任，全面推行校園食品安全副校長聘任制度，全市聘任食品安全副校長506名，43家校園食堂配備了食品安全總監(jiān)，359家校園食堂配備食品安全員，為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人履行食品安全一責(zé)任配備得力助手，推動(dòng)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制落地落實(shí)。學(xué)校全面建立并落實(shí)食堂食品安全員日管控、食品安全總監(jiān)周排查、主要負(fù)責(zé)人月調(diào)度的食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，日管控完成率達(dá)100%，對(duì)排查出問題，列出清單，限時(shí)整改到位，形成了學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)共同擔(dān)當(dāng)主體責(zé)任、前勤后勤齊抓共管的良好局面。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）