湖北省襄陽市東津新區(qū)壓實四方責(zé)任，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系守護校園食品安全，提高校園食品安全管理水平，校園食品安全能力得到顯著提升，安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好。
壓實校園食品安全主體責(zé)任 校（院）長為學(xué)校食品安全的責(zé)任人，把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期展開會議，專題研究食品安全工作，建立健全管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強學(xué)校食品安全自查和整改規(guī)范以及質(zhì)量提升；食安副校長經(jīng)學(xué)校校長聘任，協(xié)助校長落實食品安全責(zé)任人的責(zé)任，開展食品安全隱患排查及宣傳教育等工作；學(xué)校依法配備與學(xué)校規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員，對學(xué)校食堂證照資質(zhì)、人員健康管理、索證索票、食品原料采購、進(jìn)貨查驗、加工制作過程、配餐供餐等重點工作環(huán)節(jié)現(xiàn)況進(jìn)行全面檢查；校長每月聽取1次食品安全管理工作情況匯報，進(jìn)行月度總結(jié)并布置調(diào)度下月重點工作，確保“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實、生根、開花、結(jié)果。
落實政府屬地管理責(zé)任 實行責(zé)任清單制，建立健全分層分級、層級對應(yīng)的包保責(zé)任清單制度。將全區(qū)42所學(xué)校食堂劃分為A、B、C、D四個等級，組建四級包保主體臺賬，明確市、區(qū)、鎮(zhèn)（辦）、村（社區(qū)）四級包保干部包保，實行掛圖作戰(zhàn)，實施臺賬管理，明確“三責(zé)一書”；實施智慧賦能，結(jié)合湖北實際，推進(jìn)應(yīng)用湖北智慧市場“審批、監(jiān)管、服務(wù)”三網(wǎng)，依托“鄂食安”平臺，推進(jìn)學(xué)校加快建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，實現(xiàn)屬地監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任有效銜接，明確職責(zé)和任務(wù)，通過抓住地方黨委、政府和食品企業(yè)中的“關(guān)鍵少數(shù)”，推動形成末端發(fā)力終端的食品安全責(zé)任落實機制，實現(xiàn)對風(fēng)險的精準(zhǔn)防控，確保出了問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責(zé)。
強化市場監(jiān)管責(zé)任 開展校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，定期通報食品安全監(jiān)管動態(tài)，協(xié)助開展校園食品安全宣傳教育和食品安全知識講座等工作；開展春秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項整治。對全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊進(jìn)行了拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，對照《學(xué)校排查清單》《承包學(xué)校食堂企業(yè)排查清單》《校外供餐單位排查清單》和《湖北省校園食品安全排查整治鼠害防制驗收細(xì)則表》等主體責(zé)任清單，逐戶逐項開展排查整治驗收工作，“一戶一檔”建立排查整治驗收檔案，留下工作痕跡；加強風(fēng)險隱患排查力度，委托第三方抽檢機構(gòu)對學(xué)校原材料、餐飲具等開展食品安全監(jiān)督抽檢，做到全區(qū)學(xué)校食堂全覆蓋；開展了校園周邊食品安全問題專項整治行動。全區(qū)建立實行了食品攤販登記管理制度，在全區(qū)中小學(xué)校和幼兒園劃定并在校園周邊顯著位置設(shè)置了38處“校園周邊食品攤販禁售區(qū)域管理責(zé)任牌”以及禁售煙酒區(qū)域。
壓實教育主管部門行業(yè)管理責(zé)任 教育部門加大學(xué)校食堂建設(shè)投入，新建和改建10家學(xué)校樣板食堂；加強監(jiān)督考核，督促學(xué)校切實落實食品安全主體責(zé)任和校長（園長）責(zé)任人責(zé)任，加強校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，不斷完善并落實食品安全管理制度，督導(dǎo)教育主管部門加強對學(xué)校食堂和食品供應(yīng)商的監(jiān)督檢查力度，定期進(jìn)行食品安全檢查，對食品供應(yīng)商的衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量和安全管理進(jìn)行評估，建立企業(yè)評價和退出管理機制；大力推行學(xué)！盎ヂ(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及文明餐桌建設(shè)，在學(xué)校食堂食品加工操作區(qū)等重點區(qū)域100%安裝攝像頭，全程展示食品加工操作過程，實時監(jiān)控，主動抓拍違規(guī)加工食品過程。目前全區(qū)42所學(xué)校的校園食堂已安裝使用了3C智慧監(jiān)管系統(tǒng)，安裝智能攝像頭230個，校方、教育部門、市場監(jiān)管部門可以通過手機3C智慧監(jiān)管系統(tǒng)觀看視頻，通過對食堂后廚食品安全進(jìn)行實時監(jiān)督，形成社會共治的局面。