4月24日，湖北省襄陽市南漳縣市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊(duì)提前介入，全程駐守，落細(xì)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管工作，全力南漳縣第七屆有機(jī)采摘節(jié)食品安全。
周密部署明責(zé)任。接到任務(wù)后，迅速成立由局分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭的重大活動食品安全工作小組，制定食品安全和應(yīng)急工作方案，明確工作目標(biāo)、重點(diǎn)區(qū)域和具體措施，嚴(yán)格工作流程，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。
提前介入查隱患。活動前一天，以活動中心區(qū)域及沿線農(nóng)家樂為重點(diǎn)對象，逐一排查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、人員培訓(xùn)、健康狀況、食品原料、餐飲具消毒和食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。簽訂《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格審核菜單，勸導(dǎo)禁止使用涼菜和野生蘑菇等風(fēng)險(xiǎn)食材，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患督促立即整改。
現(xiàn)場駐守控風(fēng)險(xiǎn)；顒赢(dāng)天，采取駐點(diǎn)監(jiān)管與流動巡查相結(jié)合的方式開展現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員對定點(diǎn)用餐單位全程駐守，仔細(xì)核對菜單與現(xiàn)場提供食材是否一致，對食品加工制作過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。同時(shí)開展蔬菜農(nóng)殘和餐具表面潔凈度快速檢測，確保食品安全零事故。
截至目前，該局共出動執(zhí)法人員28人次，檢查農(nóng)家樂、小吃店等餐飲單位11家次，排查整改食品安全隱患7個(gè)，快檢12批次，均為合格。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）