為有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決扼守不發(fā)生重大、群體性食品安全事件的底線，保.障廣大消費(fèi)者飲食安全，近期，許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局多措并舉，嚴(yán)管嚴(yán)防夏季食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)。
一是開展風(fēng)險(xiǎn)研判。認(rèn)真總結(jié)和分析夏季食物中毒事故易發(fā)業(yè)態(tài)、易發(fā)環(huán)節(jié)、易發(fā)品種和典型事例，科學(xué)研判轄區(qū)事故風(fēng)險(xiǎn)聚集和發(fā)展的趨勢(shì)，確定防控重點(diǎn)和監(jiān)管措施。
二是加強(qiáng)監(jiān)督巡查。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，針對(duì)轄區(qū)36家學(xué)校食堂、敬老院食堂、企事業(yè)單位食堂、承辦筵席活動(dòng)餐飲單位等重點(diǎn)對(duì)象，實(shí)施全覆蓋、全流程、全項(xiàng)目監(jiān)督檢查，排除各類食品安全隱患22個(gè)。
三是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任實(shí)施專題行政指導(dǎo)，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月強(qiáng)度”制度，常態(tài)自查自糾風(fēng)險(xiǎn)隱患。根據(jù)夏季微生物生長(zhǎng)繁殖以及食物腐敗變質(zhì)特點(diǎn)，實(shí)施重點(diǎn)品種食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢100個(gè)批次。
四是完善應(yīng)急機(jī)制。督促相關(guān)主體建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化從業(yè)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)指導(dǎo)，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠快速反應(yīng)、科學(xué)應(yīng)對(duì)、有序處置。