為有效防控夏季食品安全風險，堅決扼守不發(fā)生重大、群體性食品安全事件的底線，保.障廣大消費者飲食安全，近期，許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局多措并舉，嚴管嚴防夏季食品安全事故風險。
一是開展風險研判。認真總結和分析夏季食物中毒事故易發(fā)業(yè)態(tài)、易發(fā)環(huán)節(jié)、易發(fā)品種和典型事例，科學研判轄區(qū)事故風險聚集和發(fā)展的趨勢，確定防控重點和監(jiān)管措施。
二是加強監(jiān)督巡查。堅持問題導向，針對轄區(qū)36家學校食堂、敬老院食堂、企事業(yè)單位食堂、承辦筵席活動餐飲單位等重點對象，實施全覆蓋、全流程、全項目監(jiān)督檢查，排除各類食品安全隱患22個。
三是強化風險監(jiān)測。對企業(yè)落實食品安全主體責任實施專題行政指導，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月強度”制度，常態(tài)自查自糾風險隱患。根據(jù)夏季微生物生長繁殖以及食物腐敗變質特點，實施重點品種食品和食用農產品監(jiān)督抽檢100個批次。
四是完善應急機制。督促相關主體建立健全食品安全事故應急預案，強化從業(yè)人員業(yè)務學習和培訓指導，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠快速反應、科學應對、有序處置。