自2019年提質(zhì)行動(dòng)開展以來，深圳市市場監(jiān)管局通過制規(guī)范、普法規(guī)、強(qiáng)監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、育品牌等系列舉措，縱深推進(jìn)食品小作坊幫扶提升行動(dòng)，取得了一定成效。今年，深圳市市場監(jiān)管局借力市人大、市政協(xié)民生實(shí)事監(jiān)督性視察，實(shí)施“四大舉措”，打造食品小作坊提質(zhì)進(jìn)階版，進(jìn)一步守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
固化主體責(zé)任。堅(jiān)持以落實(shí)食品安全主體責(zé)任為抓手，持續(xù)督促食品生產(chǎn)者自覺履責(zé)。一是簽訂《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全承諾書》，明示自身責(zé)任；二是依法配備食品安全管理員，做好日常食品安全管理工作；三是制定食品安全防控清單，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。
細(xì)化監(jiān)管措施。堅(jiān)持以提高監(jiān)管實(shí)效為工作重點(diǎn)，開展多樣化監(jiān)管模式。一是除屬地日常監(jiān)管外，全面實(shí)施“市、區(qū)、所”三級齊抓共管聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對食品小作坊開展飛行檢查；二是邀請第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)，深入摸排食品小作坊“頑疾”，提出整改建議；三是完整閉環(huán)管理，以督辦的方式，向?qū)俚乇O(jiān)管人員、食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行情況通報(bào)，并跟蹤后續(xù)工作。今年以來，全市對涉嫌存在食品生產(chǎn)違法行為的食品小作坊立案調(diào)查達(dá)19宗。
優(yōu)化管理服務(wù)。堅(jiān)持寓監(jiān)管于服務(wù)之中，持續(xù)加大幫扶力度，提升食品小作坊軟件硬件水平。一是開展“專家會(huì)診”式現(xiàn)場指導(dǎo)，協(xié)助食品小作坊完善管理制度，優(yōu)化生產(chǎn)過程控制；二是全面梳理近5年監(jiān)管情況，整理出18項(xiàng)常見風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，供食品小作坊參考；三是落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，針對2024年5月9日施行的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS 44/020-2023），分轄區(qū)就近落實(shí)培訓(xùn)，及時(shí)傳達(dá)新要求。
強(qiáng)化示范引.領(lǐng)。堅(jiān)持改革創(chuàng)新，推動(dòng)食品小作坊行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是引導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級，勸導(dǎo)條件較差的食品小作坊改行經(jīng)營，協(xié)助條件達(dá)標(biāo)的食品小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近5年已先后推動(dòng)約50家食品小作坊完成轉(zhuǎn)行或升級；二是建立食品小作坊管理集聚區(qū)，全面實(shí)施“十統(tǒng)一”管理，以更嚴(yán)的監(jiān)管要求，提高片區(qū)食品安全整體水平；三是開展6S示范店創(chuàng)建活動(dòng)，在全市范圍內(nèi)選取符合條件的食品小作坊進(jìn)行軟件升級，通過6S示范引.領(lǐng)作用，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，為市民食品安全提供更有力的保.障。