為進一步規(guī)范夏季夜市燒烤經(jīng)營行為，保.障群眾飲食安全，近日，浙江省舟山市市場監(jiān)管局六橫分局對轄區(qū)燒烤店集中的街道開展專項檢查，護航轄區(qū)夏日“煙火氣”。
監(jiān)管人員以經(jīng)營主體環(huán)境衛(wèi)生、營業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、餐具清洗消毒等落實情況為主要內(nèi)容開展日常監(jiān)督檢查，同時關注是否存在銷售未按規(guī)定進行檢疫或檢疫不合格的肉類制品等違法違規(guī)行為，要求經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。
結(jié)合投訴舉報情況，監(jiān)管人員對部分燒烤店涉嫌超范圍經(jīng)營冷食類食品進行突擊檢查。通過菜單、顧客下單內(nèi)容、收銀明細、加工現(xiàn)場等方面著手，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，現(xiàn)場指導存在違規(guī)行為的經(jīng)營戶如何設置專區(qū)或?qū)ｉg，并開具責令改正通知書要求經(jīng)營戶限期改正。
檢查的同時，監(jiān)管人員通過發(fā)放《餐飲服務食品安全操作規(guī)范宣傳冊》以及《餐館開辦·馬上就辦 規(guī)范化經(jīng)營指南》，向經(jīng)營者普及餐飲從業(yè)需學習的法律規(guī)定與操作規(guī)范，通過消費提示、案例介紹，對夏日食源性疾病進行科普，提升經(jīng)營者食品安全意識。
舟山市市場監(jiān)管局六橫分局相關負責人表示，下一步，該局將開展回頭看檢查，對逾期未改正的經(jīng)營主體進行相應處置。