國慶假期即將到來，為確保游客的飲食安全，近日，浙江省臺州市天臺縣市場監(jiān)管局攜手街頭鎮(zhèn)，開展了一場食品安全培訓活動，切實提升地方農(nóng)家樂經(jīng)營單位食品安全意識，共有75名農(nóng)家樂從業(yè)人員參加了此次培訓。
“此次培訓活動來得非常及時，幫助我們解決了日常操作中遇到的許多問題！爆F(xiàn)場的一位農(nóng)家樂戶主張先生說，“我相信只有嚴格把控食品安全，才能贏得游客們的信賴與好評。”
據(jù)悉，此次培訓課程從行業(yè)特點出發(fā)，要求確保商戶從源頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關。培訓課程突出農(nóng)家樂餐飲的特點，針對其餐飲服務中可能產(chǎn)生的食品安全問題提供了詳盡的解答和指導。“我們通過‘問'’看‘’查‘’檢‘四個步驟，向商戶傳授了自查自糾的技巧和方法，同時通過案例分析的方式，讓商戶深更加自覺地遵守食品安全法律法規(guī)。”天臺縣市場監(jiān)管局街頭鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負責人說。
“你好，是不是廚房所有門都要有擋鼠板，要有防蠅簾。”培訓結(jié)束后，商戶們的學習熱情依然高漲，紛紛就實際經(jīng)營過程中遇到的問題向執(zhí)法人員請教，面對商戶們的熱情提問，執(zhí)法人員耐心細致地一一解答。下一步，天臺縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全知識宣傳力度，切實為國慶食品安全保駕護航。