隨著經(jīng)濟的持續(xù)增長和城鄉(xiāng)結構的不斷優(yōu)化，在中國超大規(guī)模市場中占絕大多數(shù)的“下沉市場”，正逐漸成為商業(yè)增長的新引擎，迸發(fā)出令人驚喜的澎湃活力。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，7月份，鄉(xiāng)村消費品零售額為5066億元，同比增長4.6%，增速比6月份加快0.8個百分點。隨著縣域商業(yè)體系建設不斷推進，縣鄉(xiāng)市場銷售規(guī)模穩(wěn)步擴大，包含鎮(zhèn)區(qū)和鄉(xiāng)村地區(qū)的縣鄉(xiāng)消費品零售額占社會消費品零售總額的比重為38.9%，比上年同期提高0.4個百分點。
下沉市場的巨大活力也吸引了眾多消費企業(yè)的關注。
“下沉市場是公司業(yè)績增量藍海！标惪〗榻B，洽洽食品在今年啟動了“千縣萬鎮(zhèn)”工程，旨在進一步完善下沉市場布局，匹配專業(yè)經(jīng)銷商和渠道，推進下沉市場的深入開發(fā)，提高銷售終端覆蓋率。洽洽食品半年報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，公司實現(xiàn)營收28.98億元，同比增長7.92%；實現(xiàn)凈利潤3.37億元，同比增長25.92%。毛利率達28.45%，同比提高了3.65個百分點。
張楊表示，鹽津鋪子在零食量販連鎖門店方面，因量販渠道高效、貼近消費者和下沉的選址策略符合休閑零食“沖動消費”的特性，切實創(chuàng)造了消費需求，也是近兩年休閑零食渠道變革的代表。公司產(chǎn)品以多品類、散裝為主，極.致性價比的特性天然適合零食量販渠道，公司將圍繞頭部零食量販渠道商，強化渠道滲透，以產(chǎn)業(yè)合力共同發(fā)揮紅利。
潘道偉表示，中國休閑食品市場很大，對于公司而言，重點是把核心品相供應鏈做到極.致，從而在品質、價格、品牌等方面具備競爭優(yōu)勢。頭部量販體系在逐步走向主流的過程中，必然需要質高價優(yōu)的優(yōu)勢單品，目前三只松鼠已經(jīng)與鳴鳴很忙、零食優(yōu)選、好特賣等量販系統(tǒng)建立合作。
聚焦下沉市場，吸引消費者進店更為關鍵。徐然表示，公司在門店業(yè)務堅持實施“好貨不貴”的價格策略，截至.上半年，通過供應鏈降本提效，已累計實現(xiàn)500余款產(chǎn)品降價，并在門店內設立特色陳列區(qū)，進行代表性產(chǎn)品展示，推動客單數(shù)穩(wěn)步提升，多款單品實現(xiàn)銷量翻倍增長。同時，公司持續(xù)深化本地生活平臺合作，圍繞強化業(yè)務創(chuàng)新，努力提升經(jīng)營效率。公司已采取在門店渠道對部分產(chǎn)品實施降價策略、供應鏈提效、精益生產(chǎn)改善、經(jīng)營成本優(yōu)化等方式提升經(jīng)營效率。“隨著上述措施的穩(wěn)步推進，預計調整效果將逐步釋放，從而提升公司整體盈利能力！
電商成零食企業(yè)重點布局方向
潘道偉稱，三只松鼠將短視頻電商定位成“新品類發(fā)動機”，一方面打造的是供應鏈入口，通過商品與運營的匹配，快速建立規(guī)模優(yōu)勢，從而以優(yōu)質渠道牽引供應鏈變革，進一步實現(xiàn)全鏈路、全要素成本優(yōu)化，從而全面提升產(chǎn)品競爭力快速滲透供應鏈；另一方面則是具備內容屬性，疊加公司在內容創(chuàng)作與品牌運營的長期經(jīng)驗，能快速提升全國化品牌勢能，進而賦能銷售轉化。
數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠短視頻電商業(yè)務從去年以來一直保持著高速增長，今年上半年更是實現(xiàn)增量近10億元，帶動綜合電商穩(wěn)步增長。其中天貓系同比增長28.32%，京東系同比增長20.33%。
鹽津鋪子近年也抓住了社交電商等渠道紅利。張楊表示，公司各個渠道將圍繞7大核心單品共同實現(xiàn)收入利潤增長。在電商方面，公司電商致力于走品牌制造企業(yè)的電商發(fā)展道路，依托于公司強大的供應鏈、產(chǎn)品力以及近3年持續(xù)沉淀下來的電商組織能力和運營能力。未來，電商渠道將持續(xù)聚焦公司核心品類，力爭在社交電商、貨架電商等多個平臺取得增量業(yè)績，協(xié)同線下形成品牌傳播聲量。
廣東省食品安全保.障促進會副會長朱丹蓬認為，休閑食品行業(yè)在全渠道發(fā)展趨勢下，線上線下一體化經(jīng)營、資源互融共通、短板互補成為企業(yè)轉型的關鍵。當前我國休閑食品零售渠道呈現(xiàn)去中心化、多元化、細分化趨勢，線下線上模式都將進一步創(chuàng)新，休閑零食銷售進入全渠道融合階段。（來源：中國食品報）