10月28日，、鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布三季報(bào)顯示，公司2024年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入38.61億元，同比增長(zhǎng)28.49%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為4.93億元，同比增長(zhǎng)24.55%。
目前聚焦7大核心品類(lèi)，包括辣鹵零食、蛋類(lèi)零食、深海零食、休閑烘焙、薯類(lèi)零食、蒟蒻果凍布丁、薯片，力爭(zhēng)未來(lái)幾年將這些品類(lèi)做到行業(yè)頂.級(jí)，同時(shí)積極探索和打造新的增長(zhǎng)品類(lèi)。其中，今年3月鹽津鋪?zhàn)油瞥觥暗盎省弊悠放疲涑晒M(jìn)入山姆渠道，月銷(xiāo)穩(wěn)定在10萬(wàn)包以上，穩(wěn)居細(xì)分榜單TOP 1。當(dāng)前在各大平臺(tái)，鵪鶉蛋已成為零食品牌競(jìng)相追逐的熱門(mén)之選。
它不僅成為了眾多品牌不可或缺的招牌商品，而且憑借其驚人的月銷(xiāo)量，成功成為解鎖拓客引流的秘密武器。根據(jù)勁仔食品發(fā)布2024半年度業(yè)績(jī)報(bào)告，今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.30億元，同比增長(zhǎng)22.17%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.43億元，同比增長(zhǎng)72.41%。從上半年數(shù)據(jù)來(lái)看，魚(yú)制品、禽類(lèi)制品是勁仔食品的主力，分別貢獻(xiàn)62.24%、22.84%的營(yíng)收，其中，禽類(lèi)制品營(yíng)收同比增長(zhǎng)51.10%，主要是鵪鶉蛋收入增長(zhǎng)所致。
以鵪鶉蛋這一單品為例，該產(chǎn)品于2022年上市，2023年?duì)I業(yè)收入突破3億元。目前，鵪鶉蛋已成為該公司第二大單品，成為重點(diǎn)培育的下一個(gè)年銷(xiāo)售收入十億元級(jí)別的大單品。這一趨勢(shì)不僅吸引了眾多消費(fèi)者的目光，更激發(fā)了行業(yè)內(nèi)各大品牌的濃厚興趣，紛紛向鵪鶉蛋零食這一賽道加碼，以期在這片藍(lán)海市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。
從市場(chǎng)反饋和各大品牌的財(cái)報(bào)及數(shù)據(jù)中，我們可以清晰地看到鵪鶉蛋零食所展現(xiàn)出的強(qiáng)大發(fā)展?jié)摿蛷V闊市場(chǎng)前景。鵪鶉蛋的銷(xiāo)售渠道日益多元化，不僅在傳統(tǒng)超市、便利店等線下渠道占據(jù)一席之地，還在各大電商平臺(tái)如淘寶、京東等上取得了顯著的銷(xiāo)售成績(jī)。特別是在電商平臺(tái)銷(xiāo)售領(lǐng)域，鵪鶉蛋的銷(xiāo)量甚至一度全方.位壓制鹵蛋，成為了消費(fèi)者們爭(zhēng)相追捧的新寵。隨著越來(lái)越多品牌對(duì)鵪鶉蛋的布局，鵪鶉蛋的熱度正在飆升，儼然已經(jīng)成為了一個(gè)新的潛力市場(chǎng)。那么鵪鶉蛋為什么這么火？因?yàn)橹蝿?chuàng)新的“土壤”已經(jīng)足夠肥沃，消費(fèi)需求在日漸養(yǎng)成、產(chǎn)業(yè)技術(shù)在逐漸完善…從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門(mén)品類(lèi)，在口味、工藝等方面都發(fā)生了質(zhì)的變化。
這種變化可以稱(chēng)之為多元化升級(jí)，除了傳統(tǒng)的五香、咸香口味外，市場(chǎng)上出現(xiàn)了鹽焗、泡椒、山椒、醬香、蜂蜜等不同的口味選擇。就無(wú)窮食品來(lái)說(shuō)，為了保.證推出的產(chǎn)品能符合消費(fèi)者口味喜好，在每一款新產(chǎn)品上市前，都必須要經(jīng)過(guò)“3年研發(fā)+2年調(diào)研改進(jìn)”的五年梯隊(duì)模式，通過(guò)先進(jìn)的制作工藝，激發(fā)了鵪鶉蛋擁有更多風(fēng)味的可能性。
鹽津鋪?zhàn)舆會(huì)針對(duì)不同渠道，例如蛋皇在零食很忙渠道就有針對(duì)性開(kāi)發(fā)“虎皮香辣味”這種既過(guò)癮又健康的創(chuàng)新產(chǎn)品，利用鹵、烤、炸工藝重塑一顆鵪鶉蛋的風(fēng)味。鵪鶉蛋在消費(fèi)者心中完成了從佐餐小食到如今百億級(jí)的熱門(mén)品類(lèi)地位的轉(zhuǎn)變，并迎來(lái)了屬于自己的時(shí)代。不管是零食品牌的布局，還是消費(fèi)者的主動(dòng)選擇，鵪鶉蛋都在以前所未有的速度占領(lǐng)著休閑食品市場(chǎng)。但隨著消費(fèi)者個(gè)性化和多元化的需求，人們對(duì)于鵪鶉蛋將提出更高要求。
未來(lái)，隨著品牌們的不斷開(kāi)拓與創(chuàng)新，鵪鶉蛋產(chǎn)品將越做越精、越做越強(qiáng)，開(kāi)創(chuàng)中式零食的新篇章。（來(lái)源：零食快報(bào)）