為進一步消除食品安全隱患，保.障新學(xué)期廣大師生的飲食健康，2月13日，山東省菏澤市巨野縣市場監(jiān)管局開展全縣學(xué)校食堂食品安全檢查。
執(zhí)法人員重點對學(xué)校食堂的食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄進行了詳細查看，確保食材來源可追溯，從源頭保.障食品安全。同時，嚴格檢查了加工間的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作是否規(guī)范、食品留樣是否符合要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并仔細查看了清洗消毒設(shè)備的運行情況以及消毒記錄，要求食堂務(wù)必做到餐飲具“一用一消毒”，防止交叉污染。
在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員還對食堂工作人員的健康管理情況進行了核查，確認所有從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。此次檢查，共覆蓋全縣中小學(xué)、幼兒園120余所，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校存在食品儲存不規(guī)范、臺賬記錄不完善等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)相關(guān)單位整改到位。
通過此次開學(xué)季專項檢查，進一步提升了學(xué)校食堂的食品安全管理水平。在新學(xué)期，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，不定期開展監(jiān)督檢查和抽檢工作，全力筑牢校園食品安全防線。