為進一步規(guī)范夜市攤點經營行為，確保群眾舌尖上的安全。近期，石嘴山市市場監(jiān)管局結合“兩個創(chuàng)建”（創(chuàng)建國家食品安全示范城市和“食品藥品安全城市”）工作，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)人流量較為集中的夜市、燒烤店以及餐飲攤販進行食品安全專項檢查。
此次檢查以從業(yè)人員健康、場所環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施、原料采購及貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、冷鏈食品采購使用等環(huán)節(jié)為重點，督促餐飲服務經營戶嚴格落實食品安全主體責任，建立并落實從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、索證索票等制度，做到“來源可追溯、過程可控制、去向可查詢”。
檢查中發(fā)現(xiàn)，各夜市經營點人員變動較大，臨聘人員較多，存在健康證辦理不及時、健康證過期、未張貼公示等情況，同時，存在衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒不達標以及工作人員未穿戴工作服、佩戴口罩等問題。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場要求其立即落實整改，并告誡夜市經營戶嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求從事經營活動。下一步，石嘴山市市場監(jiān)管局將進一步加強整改落實情況“回頭看”督查，限度消除食品安全隱患問題。（來源：石嘴山市市場監(jiān)督管理局微信號）