為了進(jìn)一步做好餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”食品安全信息追溯工作，7月28日上午，莆田市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開餐飲環(huán)節(jié)“一品一碼”食品安全信息追溯工作推進(jìn)會(huì)。各縣（區(qū)、管委會(huì)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局（分局）、連鎖門店餐飲服務(wù)單位代表、長(zhǎng)威公司相關(guān)人員共計(jì)30多人參加了會(huì)議。
會(huì)上，長(zhǎng)威公司解讀了全省“一品一碼”食品安全信息追溯工作通報(bào)新規(guī)則；各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門交流發(fā)言；市局餐飲科對(duì)工作進(jìn)行部署。
食品安全總監(jiān)強(qiáng)調(diào)：
一、提高思想認(rèn)識(shí)。
食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設(shè)關(guān)系社會(huì)民生，是治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的基礎(chǔ)性工程，也是各項(xiàng)考評(píng)的重要指標(biāo)。各單位要高度重視，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，落實(shí)屬地責(zé)任。
二、緊盯目標(biāo)任務(wù)。
一是清基數(shù)。要按照市局《莆田市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證清理工作的通知 》（莆市監(jiān)食流 【2021）】59號(hào)）文件，及時(shí)清理注銷餐飲環(huán)節(jié)的“僵尸戶”。
二是增注冊(cè)。各縣區(qū)務(wù)必按要求于7月底前，完成新增注冊(cè)任務(wù)。新增注冊(cè)發(fā)展對(duì)象可以確定在連鎖門店、中型及以上餐飲服務(wù)單位和經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹⻊?wù)單位等范圍。
三是強(qiáng)錄入。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，有效錄入為每個(gè)注冊(cè)錄入主體當(dāng)月內(nèi)錄入滿十個(gè)工作日，數(shù)據(jù)錄入要做到應(yīng)錄盡錄。
三、強(qiáng)化制度。
一是落實(shí)考核評(píng)價(jià)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)檢查數(shù)據(jù)上傳情況相對(duì)較差的餐飲服務(wù)單位，對(duì)屢教不改以及推進(jìn)進(jìn)度低于要求的重點(diǎn)餐飲服務(wù)提供者，要根據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》（第198號(hào)令）進(jìn)行查處。
二是加大培訓(xùn)力度。針對(duì)新取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的大型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂，各單位要及時(shí)跟進(jìn)培訓(xùn)；對(duì)數(shù)據(jù)錄入不規(guī)范、接受能力相對(duì)較弱的，要跟蹤培訓(xùn)效果，效果不佳的要持續(xù)培訓(xùn)。
三是加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。市局餐飲科要加強(qiáng)對(duì)各縣區(qū)局“一品一碼”食品安全信息追溯工作的督導(dǎo)和檢查，把“一品一碼”工作情況、進(jìn)展通報(bào)情況和監(jiān)督檢查情況等納入年終食安考評(píng)中。（來(lái)源：莆田市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）