近日，重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、精心準備，扎實開展線下教學條件核驗工作，為復學復課做好食品安全準備，持續(xù)筑牢校園安全防線。
該局實行局領導“包！睂W校食堂責任制，11名局領導已全部對應“包！155家復課學校食堂，并在重慶率先啟動“快檢設備”進校園工程，實現(xiàn)全區(qū)公辦學校全覆蓋，快速檢驗食品原材料，重點檢測蔬菜、食用油、大米等。目前，該局共對學校食堂的21種食品原材料進行了采樣快檢，檢測食品600余批次。
該局還對食堂從業(yè)人員開展了崗前培訓，進一步提升從業(yè)人員的疫情防控意識、食品安全意識和防護應對能力。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員責令學校立即整改，并開展學校食堂檢查“回頭看”，鞏固校園食品安全檢查成果。
此外，該局將學校食堂全部接入“重慶陽光餐飲平臺”，加裝“后廚違規(guī)行為AI智能識別”，對食品加工操作過程、留樣、衛(wèi)生清理、員工晨檢、消毒通風等關鍵環(huán)節(jié)進行全天候24小時不間斷抓拍，并同步開展校園及周邊食品監(jiān)督檢查，加大學校周邊專項整治力度。
下一步，大足區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全檢查力度，持續(xù)做好學校食堂核驗以及校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查工作，以高標準、嚴要求、多舉措為復課復學提供多重，切實廣大師生的飲食安全。（來源：中央廣電總臺國際在線）