春節(jié)期間，合肥市市場監(jiān)管局開展“年夜飯”食品安全風險隱患排查專項行動，按照“一清五到位”的要求，全力守護市民餐飲服務食品安全，春節(jié)期間食品安全零事故。
底數(shù)摸清摸實。全面摸排承辦年夜飯的餐飲服務單位，經(jīng)梳理，共有500余家餐飲單位預訂7000余桌年夜飯，就餐人數(shù)約8萬人。做到底數(shù)清、情況明，為監(jiān)督檢查打下基礎(chǔ)。
監(jiān)督檢查到位。印發(fā)《關(guān)于開展迎“兩節(jié)”、除隱患、保平安“三品一特”安全風險專項整治行動的通知》，制定《合肥市2023年春節(jié)期間年夜飯食品安全風險隱患排查專項行動方案》，發(fā)布春節(jié)期間餐飲服務食品安全消費提示，組織縣區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對經(jīng)營年夜飯的餐飲單位開展全覆蓋食品安全風險隱患排查。截至日前，共出動檢查人員4400余人次，檢查餐飲服務單位2220余家次。
包保督查到位。一是按照《合肥市市場監(jiān)管工作包保責任制》要求，由該局領(lǐng)導帶隊分別對包保縣區(qū)進行督查，二是將年夜飯經(jīng)營單位作為食品安全年度考核現(xiàn)場檢查必查點，強化督查檢查，進一步推動年夜飯經(jīng)營單位落實食品安全主體責任。
問題整改到位。對督查、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)整改清單，及時督促整改，要求年夜飯經(jīng)營單位舉一反三，全面展開自查，進一步強化內(nèi)部管理。
抽檢監(jiān)測到位。組織“你點我檢”進年夜飯活動，協(xié)調(diào)增加餐飲食品“你點我檢”抽檢批次，對年夜飯經(jīng)營單位食品原料和餐飲具開展快檢，強化食品原料和餐飲具管理。春節(jié)期間開展食品抽檢800批次，“年夜飯”單位快檢1700余批次。
市場巡查到位。春節(jié)假期“不打烊”，市、縣市場監(jiān)管局嚴格落實春節(jié)值班制度，由縣區(qū)值班領(lǐng)導帶隊，聚焦年夜飯、網(wǎng)絡(luò)餐飲單位、高速服務區(qū)、農(nóng)村集體聚餐等重點餐飲服務單位，強化節(jié)日市場巡查，及時排查消除隱患，廣大群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品安全網(wǎng)）