為深入推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建和食品安全“兩個責任”落實落細，5月10日，陜西省安康高新區(qū)市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)大中型餐飲單位食品安全“兩個責任”現(xiàn)場觀摩及座談交流會，全區(qū)餐飲服務單位50余名食品安全管理人員參加活動。
參會人員先后到安康瑞斯麗酒店、睿智餐飲和希爾頓酒店觀摩學習食品安全“兩個責任”工作推進經(jīng)驗，實地交流食品安全風險防控、質量管控和體系管理等先進做法。觀摩結束后，就食品安全“兩個責任”和食品安全示范城市創(chuàng)建工作開展座談交流和培訓。
會議要求，各餐飲服務單位在落實食品安全主體責任方面，認識上要再深化，企業(yè)負責人要深刻理解“兩個責任”的內涵要義，處理好安全和效益的關系，主動加強日常風險排查治理，夯實安全經(jīng)營管理根基；落實上要再加力，食品安全總監(jiān)、食品安全管理員要認真落實崗位職責、分層分級抓好工作落實，切實將“日管控、周排查、月調度”工作抓在手上，落實在行動上，體現(xiàn)在效果上；措施上要再細化，要充分結合企業(yè)實際，細化風險防控清單，優(yōu)化管控措施，切實將“三件事”做實做細；標準上要再提升，結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建和企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極開展質量管理體系認證，嚴守底線、勇追高線。
會議強調，創(chuàng)建國家食品安全示范城市是一項民生工程、系統(tǒng)工程，需要社會各方積極參與、共同發(fā)力，各餐飲服務單位要發(fā)揮行業(yè)示范作用，主動加強宣傳培訓和創(chuàng)建提升，為高新區(qū)經(jīng)濟社會高質量發(fā)展貢獻力量。
會議還就反食品浪費和餐飲服務行業(yè)文明城市創(chuàng)建工作做了再安排、再強調，金洲美食高新店、希爾頓酒店、睿智餐飲、蓮花餐飲、瑞斯麗酒店作了經(jīng)驗交流發(fā)言。（來源：中國食品安全網(wǎng)）