為進一步筑牢食品安全防線，維護群眾合法權益，保護在校師生飲食安全，近日，山東省煙臺市萊陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合食品藥品安全生產(chǎn)指揮部、特種設備指揮部，結合食品安全“兩個責任”分層分級包保督導、“鐵拳行動”“制止餐飲浪費”等活動，對全市校園周邊食品經(jīng)營、餐飲服務單位開展專項整治行動。
檢查過程中，執(zhí)法人員按照《餐飲操作服務規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，圍繞校園周邊大中型餐飲服務單位、大中型食品經(jīng)營單位，聚焦食品安全管理制度制定落實情況，重點查看了廚具是否按要求進行標識、工作人員工作服穿戴是否合規(guī)、餐飲操作環(huán)境是否整潔等方面。詳細詢問了食品原材料的進貨渠道，查看食品進貨查驗記錄、索證索票材料，確保所用食品原材料購入渠道合法渠道、全程可追溯。
隨后，執(zhí)法人員對上述單位傳菜電梯、叉車等特種設備進行檢查，從臺賬記錄、檢驗情況兩個方面入手查看設備運行狀態(tài)，存在問題及時責令整改，有效防范化解安全生產(chǎn)事故出現(xiàn)，確保在校師生的身體健康和飲食安全。（來源：中國食品報網(wǎng)）