為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，維護(hù)群眾合法權(quán)益，保護(hù)在校師生飲食安全，近日，山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合食品藥品安全生產(chǎn)指揮部、特種設(shè)備指揮部，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級(jí)包保督導(dǎo)、“鐵拳行動(dòng)”“制止餐飲浪費(fèi)”等活動(dòng)，對(duì)全市校園周邊食品經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員按照《餐飲操作服務(wù)規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，圍繞校園周邊大中型餐飲服務(wù)單位、大中型食品經(jīng)營(yíng)單位，聚焦食品安全管理制度制定落實(shí)情況，重點(diǎn)查看了廚具是否按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)、工作人員工作服穿戴是否合規(guī)、餐飲操作環(huán)境是否整潔等方面。詳細(xì)詢問(wèn)了食品原材料的進(jìn)貨渠道，查看食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票材料，確保所用食品原材料購(gòu)入渠道合法渠道、全程可追溯。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)上述單位傳菜電梯、叉車(chē)等特種設(shè)備進(jìn)行檢查，從臺(tái)賬記錄、檢驗(yàn)情況兩個(gè)方面入手查看設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，存在問(wèn)題及時(shí)責(zé)令整改，有效防范化解安全生產(chǎn)事故出現(xiàn)，確保在校師生的身體健康和飲食安全。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）