夏日持續(xù)高溫和暴曬天氣給食品安全帶來(lái)問(wèn)題與隱患。為了消除預(yù)包裝食品、散裝食品在貯存、售賣等環(huán)節(jié)的食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)，浙江省溫州市蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日在全縣范圍內(nèi)開展夏季食品經(jīng)營(yíng)安全宣傳行動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)人員159人次，宣傳引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位289家次。
執(zhí)法人員走進(jìn)超市、便利店、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位，與經(jīng)營(yíng)者面對(duì)面宣傳交流，提示經(jīng)營(yíng)者要強(qiáng)化對(duì)溫濕度有特殊要求的食品安全管理，確保食品處于符合食品安全所需的溫度、濕度等條件。另外，督促經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期清潔、校準(zhǔn)、維護(hù)冷鏈冷凍設(shè)備設(shè)施，并落實(shí)冷鏈冷凍食品溫度記錄制度，確保食品溫度環(huán)境符合要求。
此外，該局督促經(jīng)營(yíng)者開展定期自查，落實(shí)食品管理“兩要、兩不要”措施。要確保貯存場(chǎng)所通風(fēng)、采光、防塵防腐；要確保貯存、售賣場(chǎng)所環(huán)境干凈、整潔；不要將食品混類堆放、貼地靠墻；不要將食品擺放在戶外、窗臺(tái)等陽(yáng)光直射位置等。
據(jù)介紹，下一步，該局將持續(xù)開展夏季食品經(jīng)營(yíng)安全宣傳活動(dòng)，著力提高食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)，全力消除高溫天氣下食品安全隱患。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）