為守護好炎炎夏日消費者“舌尖上的清涼”，近日，河北省邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局以大中型超市、冰淇淋批發(fā)店、現制現售奶茶等冷飲經營戶為重點，開展夏季冷飲食品專項檢查。
嚴查主體資質，促責任落實。檢查是否具有生產經營資質，是否存在超范圍生產經營的情況。指導食品生產經營者，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，排查消除風險隱患，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。
嚴查進貨渠道，促產品追溯。對供貨商資質、進銷貨臺賬建立健全及索證索票情況進行檢查，看是否做到來源可查、去向可追，督促經營者嚴格落實進貨查驗制度，促進產品可追溯。
嚴查場所環(huán)境，促規(guī)范經營。檢查衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況，促進其規(guī)范經營。
嚴查產品質量，促誠信守法。檢查冷飲產品的配料、添加劑、廠名廠址、生產日期、保質期等重要商品信息，打擊“偷工減料”等冷飲食品。同時要求經營者做到明碼標價、貨簽對位、標識醒目，提醒經營者在進行產品價格調整時需及時更換標價簽，切實規(guī)范經營者明碼標價行為，穩(wěn)定市場價格秩序。
截至目前，該局共檢查冷飲經營戶84家，發(fā)現存在問題的經營單位11家，均已要求其限期整改，進一步規(guī)范了轄區(qū)冷飲市場經營秩序。下一步，該局將持續(xù)加大對夏季消暑食品經營單位的監(jiān)督檢查力度，強化食品安全及價格監(jiān)管。（來源：中國食品報）
?