近日，山西省太原市場監(jiān)管局組織召開校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”對接推進(jìn)會，餐飲監(jiān)管科、辦公室以及太原市校外供餐單位負(fù)責(zé)人參加。
會議指出，校外供餐單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是提升校園食品安全智慧監(jiān)管和保師生飲食安全的重要舉措，是國家及省食品安全考核指標(biāo)的要求。
會議要求，各單位要提高認(rèn)識，加強(qiáng)溝通配合，努力將各校外供餐單位明廚亮灶系統(tǒng)與省、市市場監(jiān)管局信息化平臺完成對接，實現(xiàn)全市校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，并實施常態(tài)化管理。
會議強(qiáng)調(diào)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與省、市監(jiān)管平臺對接后，將通過AI識別模塊對企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、人員操作行為進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，對不規(guī)范行為進(jìn)行實時抓拍，各供餐單位要進(jìn)一步嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實規(guī)范食品儲存、加工、配送及人員衣著等過程管理，確保校外供餐食品安全。（來源：中國食品報網(wǎng)）