為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，許昌市鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取多項(xiàng)措施開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)。
一是多部門聯(lián)動(dòng)推動(dòng)行業(yè)主管責(zé)任落實(shí)落細(xì)。8月28日在省局召開(kāi)集中用餐單位專項(xiàng)治理動(dòng)員視頻會(huì)后，鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)與縣教體局、縣民政、縣衛(wèi)健委等部門共同擬定具體實(shí)施計(jì)劃，并聯(lián)合制定下發(fā)了《鄢陵縣集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》，明確總體要求及重點(diǎn)任務(wù)，要求各職能部門立足部門責(zé)任，結(jié)合工作實(shí)際開(kāi)展專項(xiàng)治理，不斷提升監(jiān)督治理效能。與此同時(shí)，結(jié)合縣域?qū)嶋H建立督導(dǎo)制度，由市場(chǎng)監(jiān)管、教育、民政、衛(wèi)健等部門對(duì)全縣12個(gè)鎮(zhèn)采取分片包保，實(shí)現(xiàn)治理全覆蓋、無(wú)死角。
二是社會(huì)力量監(jiān)督到位促集中用餐單位提升。積極參與由許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與許昌融媒聯(lián)合舉辦的《周二查餐廳》欄目，對(duì)集中供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況進(jìn)行全程直播，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員對(duì)執(zhí)法情況進(jìn)行全程社會(huì)監(jiān)督。直播全程，觀眾觀看和點(diǎn)擊達(dá)到3.65萬(wàn)人，通過(guò)監(jiān)督檢查執(zhí)法直播，向社會(huì)普及了食品安全知識(shí)，讓更多人了解對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管過(guò)程，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督效能，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。同時(shí)，積極回應(yīng)廣大家長(zhǎng)關(guān)注的校園食品安全問(wèn)題，組織城區(qū)50余名老師、家長(zhǎng)代表到我縣集體用餐配送單位進(jìn)行觀摩，引導(dǎo)代表們走進(jìn)工作區(qū)，了解各功能室布局，食材的選擇、儲(chǔ)存、加工到烹飪一系列的操作細(xì)節(jié)，以及器皿的清洗、消毒，食堂人員的管理。全面、多層次、直觀地讓各位家長(zhǎng)感受到精細(xì)化管理和操作。
三是聯(lián)合執(zhí)法檢查夯實(shí)屬地監(jiān)管成效。會(huì)同教育、民政、衛(wèi)健委等部門開(kāi)展隨機(jī)聯(lián)合檢查，重點(diǎn)對(duì)集中供餐單位食堂信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)、加工制作、餐具洗消、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促指導(dǎo)被查單位加強(qiáng)日常管理，建立健全食品安全管理組織架構(gòu)和責(zé)任制度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，聯(lián)合檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令限期整改，壓緊壓實(shí)各集中用餐單位主體責(zé)任，提高其風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，守好守牢食品安全底線。
截止目前，共檢查學(xué)校食堂108家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂3家、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂12家、企事業(yè)單位食堂18家、集中供餐企業(yè)1家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題14個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書14份，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均已責(zé)令整改到位。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，加強(qiáng)對(duì)集中供餐單位食品加工各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，守住食品安全底線，把好集中用餐單位食品安全關(guān)，全力保“舌尖上的安全”。（來(lái)源：許昌市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）