為推進(jìn)市場監(jiān)管總局第60號令《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的落實落細(xì)，提升餐飲單位食品安全風(fēng)險抵御能力，自9月起，鎮(zhèn)江市根據(jù)省市場監(jiān)管局部署，開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，三措并舉，全面打好餐飲安全監(jiān)管“組合拳”。
一是全面掌握，摸清底數(shù)。為掌握集中用餐單位基本情況，市市場監(jiān)管局會同行業(yè)主管部門組織開展了全面摸底排查，掌握轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位主體信息、許可信息、供餐人數(shù)等基本情況，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)，為全面提升集中用餐單位主體責(zé)任落實水平打下堅實基礎(chǔ)。
二是聯(lián)合執(zhí)法，“重拳”出擊。聯(lián)合我市教育、民政、衛(wèi)健、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等主管部門，在全市范圍內(nèi)開展食品安全重點領(lǐng)域督查檢查。著重規(guī)范、整頓社會關(guān)注高、風(fēng)險隱患大的學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、老年助餐點、醫(yī)院食堂、機(jī)關(guān)單位食堂，防范化解風(fēng)險隱患；有針對性地幫助學(xué)校食堂提升管理的精細(xì)化、專業(yè)化水平，指導(dǎo)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及助餐點開展軟硬件管理升級，進(jìn)一步解決醫(yī)院食堂持證規(guī)范化問題。截至目前，共出動執(zhí)法人員312人次，檢查集中用餐單位860家，督促整改問題447個。
三是示范引.領(lǐng)，“智慧”監(jiān)管。各市、區(qū)通過打造學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)配送和分餐點示范單位，鼓勵集中用餐單位對標(biāo)找差，推動食品安全管控水平整體提升。值得一提的是，鎮(zhèn)江新區(qū)心湖高中在全省率先引入杭州亞運會食品安全“智能陽光廚房”系統(tǒng)，市市場監(jiān)管局將該項目作為示范案例向全市學(xué)校進(jìn)行推廣宣傳，鼓勵集中用餐單位運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段開展可視化監(jiān)管。（來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局）