為守牢食品安全底線(xiàn)，維護(hù)全市食品安全優(yōu)良環(huán)境，近日，山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合萊陽(yáng)市食品藥品、特種設(shè)備安全生產(chǎn)指揮部，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級(jí)包保督導(dǎo)、“重塑重塑重振、攻堅(jiān)奮進(jìn)、突破發(fā)展”機(jī)關(guān)能力作風(fēng)建設(shè)等要求，對(duì)全市單位食堂開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查企業(yè)食堂食品安全信息公示、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康證明等，并仔細(xì)檢查原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)存在食品安全隱患的地方及細(xì)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)反饋并要求整改，同時(shí)就落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)內(nèi)部管理、提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面提出明確要求，對(duì)企業(yè)食堂相關(guān)從業(yè)人員開(kāi)展了法律法規(guī)宣傳教育，增強(qiáng)從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和安全意識(shí)，有效提升從業(yè)人員食品安全管理能力。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)使用的壓力容器、貨梯等特種設(shè)備進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備是否檢驗(yàn)、登記，是否進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)和定期自行檢查，是否按規(guī)定建立安全技術(shù)檔案，確保企業(yè)貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)要求。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）