元旦、春節(jié)將至，各種肉類及肉制品銷量明顯增加，這一時期也是肉品質(zhì)量安全問題易發(fā)、風(fēng)險較為集中的時期。為切實落實“雙節(jié)”期間食品安全“兩個責(zé)任”，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合市場開辦方，在榮華街道榮西市場以“你點我檢”“你送我檢”形式為武漢市民提供肉制品食品安全快檢服務(wù)。
執(zhí)法人員開展禽肉類獸藥殘留快檢工作
“這是我剛買的肉，請你們檢查一下合不合格？是放心肉我就多買點灌香腸。”近日，在硚口區(qū)榮西生鮮市場集賢三路門肉制品食品安全快檢服務(wù)站點，市民孫先生把一塊豬肉交給快檢員進(jìn)行檢測時表示。此次快檢活動主要針對灌制香腸和腌制肉類的肉品進(jìn)行獸藥殘留快檢，從拿到樣品到出具結(jié)果全流程不過半小時。
活動中，執(zhí)法人員還向消費者講解了如何鑒別“瘦肉精”豬肉。“市民購買豬肉時要留意皮下脂肪厚度，一般來說豬肉在皮層和瘦肉之間會有脂肪層，大約1—2厘米；還可以看豬肉顏色，添加了‘瘦肉精’的豬肉顏色通常鮮紅、光亮，而正常豬肉的顏色較淡；假如豬肉的肥肉和瘦肉發(fā)生明顯分離，且有黃色的液體流出，那就有可能含有‘瘦肉精’！背~口區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人董光玲表示，對于消費者來說，簡單、省事的方法就是認(rèn)準(zhǔn)滾動檢疫印章。
活動當(dāng)天，除市民“你送我檢”外，該局還應(yīng)消費者要求，以點單形式對榮西市場及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行了快檢。據(jù)介紹，此次活動分別對蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉品、禽蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了26批次快檢，結(jié)果均為合格。
除了定期到社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立快檢服務(wù)點位以外，該局還堅持每天對每個標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場開展不低于15批次的農(nóng)殘檢測，水果、水產(chǎn)品、肉品、禽蛋4類重點品種檢測量不低于檢測總量的15%，并嚴(yán)格落實3天內(nèi)品種、攤位“兩個全覆蓋”。（來源：中國食品報）