為確保校園食堂食品安全，守護(hù)廣大師生健康，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)19所學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行了全面檢查。
檢查中，執(zhí)法人員就各學(xué)校幼兒園食堂工作人員健康證辦理情況和晨檢制度是否落實(shí)開展檢查。針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了食品加工流程，確保操作規(guī)范、衛(wèi)生無(wú)死角。同時(shí)嚴(yán)格檢查餐具消毒設(shè)備，對(duì)相關(guān)操作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校幼兒園食堂履行食材進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)一定要落到實(shí)處，臺(tái)賬建立要下真功夫，只有了進(jìn)貨渠道、供貨商合法可靠，才能確保食品安全有源可循，責(zé)任到位。后廚“三防”有關(guān)措施直接關(guān)系到食品安全，要對(duì)排水口、地漏、天花板等位置重點(diǎn)關(guān)注，嚴(yán)防有害病蟲進(jìn)入后廚。
下一步，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校幼兒園食堂食品安全的監(jiān)管，為學(xué)生、老師、家長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)更加安心、放心、舒心的食品安全環(huán)境。