進入夏季，驕陽似火，冰淇淋銷售迎來爆發(fā)式增長。數(shù)據(jù)顯示，雪泥、棒冰銷量環(huán)比增長167%，棒支冰淇淋銷量環(huán)比增長127%，凸顯季節(jié)性消費的熱情和活力。
甜蜜的冰淇淋，不僅給人們帶來清涼享受，更成為觀察消費活力與市場韌性的窗口。對商家而言，如何精準(zhǔn)把握消費脈動并作出創(chuàng)新回應(yīng)，成為關(guān)鍵課題。在產(chǎn)品策略方面，商家需在主力品類上深耕細(xì)作。消費者對冰淇淋的健康屬性日益重視，開發(fā)低糖、低脂的冰淇淋以及趣味和創(chuàng)意產(chǎn)品，是鞏固市場基本盤的關(guān)鍵。
在區(qū)域策略方面，既要精耕細(xì)作成熟市場，增強品牌黏性，更要敏銳捕捉高增長地區(qū)的獨特需求，開發(fā)貼合當(dāng)?shù)乜谖镀玫奶厣a(chǎn)品，并通過高效渠道下沉和精準(zhǔn)營銷觸達新興消費者。同時，需持續(xù)研究消費人群偏好，為不同消費群體提供個性化產(chǎn)品。
另外，家庭自制場景的興起也給冰淇淋市場帶來了新商機。數(shù)據(jù)顯示，冰淇淋勺和冰淇淋粉同比增長均超10倍，追求個性化樂趣的消費新風(fēng)尚悄然興起，為市場注入新活力，也呼喚更完整的產(chǎn)品種類——操作簡便、口味豐富的原料套裝，安全耐用的配套工具，以及便捷的制作指南。
市場的活力zui終要落在有序與創(chuàng)新的良性循環(huán)上。對監(jiān)管部門而言，季節(jié)性消費高峰意味著更重的責(zé)任。各地市場監(jiān)管部門要就夏季冷飲、冰淇淋可能存在的微生物超標(biāo)、超限量使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等問題做好檢查監(jiān)督，確保從生產(chǎn)線到消費者手中的每一環(huán)節(jié)安全無虞。尤其對于銷量爆發(fā)式增長的區(qū)域，監(jiān)管部門需前置布局，防止市場快速擴張伴隨的假冒偽劣等問題滋生，讓消費者在享受清涼甜蜜時無后顧之憂。
（來源：經(jīng)濟日報）