為強(qiáng)化集體用餐配送單位和中央廚房食品安全主體責(zé)任，落實好《阜陽市學(xué)校集中用餐食品安全管理辦法（試行）》相關(guān)要求，扎實推進(jìn)校園食品安全大督查、食品安全“雷霆行動”，做好新任務(wù)下食品安全管理工作，12月1日，阜陽市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合召開集體用餐配送單位和中央廚房食品安全集體約談會暨校園食品安全督查工作推進(jìn)會。市市場監(jiān)管局二級調(diào)研員、中共阜陽市委教育工委委員出席會議并講話。
會上，通報了今年以來校園食品安全典型事件的處置情況、2021年度阜陽市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)督檢查情況；集中學(xué)習(xí)了《阜陽市學(xué)校集中用餐食品安全管理辦法（試行）》《阜陽市食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)全市校園食品安全督查實施方案的通知》《阜陽市市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展食品安全“雷霆行動”的通知》等文件精神；部署了下一步學(xué)校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)管重點。會議還就食品安全有關(guān)工作集體約談了阜陽市集體用餐配送單位和中央廚房企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。
會議強(qiáng)調(diào)，阜陽市集體配餐企業(yè)數(shù)量多、體量大、風(fēng)險高、任務(wù)重。各地市場監(jiān)管、教育部門要高度重視，落實監(jiān)管責(zé)任，樹立底線思維，充分認(rèn)識到抓好校園食品安全的重要性。要督促學(xué)校食堂、集配單位建立健全相關(guān)食品安全制度。要結(jié)合近期開展的校園食品安全大督查、食品安全“雷霆行動”、集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險隱患排查等工作，加大校園食品安全督查檢查工作力度，消除監(jiān)管盲區(qū)，防范食品安全風(fēng)險。
會議要求，各集體用餐配送單位和中央廚房要加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，積極參加省局“兩庫一平臺”培訓(xùn)考核，嚴(yán)格按照法律法規(guī)及上級部門的要求開展經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品配送管理，做好與供餐單位配送銜接工作。同時，要以案為戒、舉一反三，認(rèn)真開展食品安全自查，切實擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，把好集體用餐食品安全的道關(guān)口。
各縣市區(qū)及經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人，各縣市區(qū)教育局科室負(fù)責(zé)人，集體用餐配送單位和中央廚房轄區(qū)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人及集體用餐配送單位和中央廚房主要負(fù)責(zé)人、食品安全專職管理員等參加會議。（來源：阜陽市市場監(jiān)督管理局）