近日，記者獲悉，近年來，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索創(chuàng)新監(jiān)管模式，著力構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不斷加強(qiáng)中小學(xué)生集體配餐單位食品安全管理，全力廣大師生飲食安全。
“目前，全市使用集體配餐單位供餐的中小學(xué)校共有617家，用餐中小學(xué)生約24萬人次，學(xué)校集體供餐單位18家，每日為中小學(xué)生供應(yīng)完整午餐或早餐，未發(fā)生過較大食品安全事件。”西安市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，結(jié)合走訪調(diào)研，針對(duì)學(xué)校集體配餐食品安全的特點(diǎn)和主要問題，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局多次研商，并聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校集中供餐食品安全管理工作的指導(dǎo)意見》，進(jìn)一步明確學(xué)校集中供餐食品安全的主體責(zé)任及監(jiān)管責(zé)任。目前，全市18家學(xué)校集體用餐配送單位均配備有食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，通過實(shí)施“日排查、周管控、月調(diào)度”，徹查食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，西安市市場(chǎng)監(jiān)管部門通過對(duì)全市學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行摸底調(diào)查，加強(qiáng)對(duì)配餐單位食品經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)、索證索票、臺(tái)賬管理、食品貯存、三防設(shè)施、食品留樣等方面的檢查，指導(dǎo)學(xué)校和供餐企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全集中供餐食品安全管理工作制度。截至目前，全年已完成4輪全覆蓋監(jiān)督檢查。
在加快推進(jìn)學(xué)校供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)方面，目前，西安市18家學(xué)校集中供餐單位已全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，16家的視頻信息已接入省局監(jiān)管平臺(tái)，覆蓋率達(dá)88%。下一步，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局將通過加強(qiáng)校園食品安全檢查、指導(dǎo)學(xué)校集中供餐單位加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)、有效提高學(xué)生及公眾的食品安全防范意識(shí)等方面持續(xù)發(fā)力，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。（來源：西安新聞網(wǎng)）