苦瓜蓮藕排骨可以有效的清熱，因?yàn)榭喙系那鍩嵝Ч芎茫墒强喙仙徟号殴强梢砸黄痨覝珕？我們通常都喜歡做蓮藕排骨湯，但有些人做出來(lái)的蓮藕排骨湯酸酸的，為什么蓮藕排骨湯是酸酸的呢？
苦瓜蓮藕排骨可以一起煲湯嗎
可以。首先排骨泡水除血，30分鐘以上效果更好，這樣肉更嫩，口感更細(xì)膩，再焯水去血沫雜質(zhì)，不要過(guò)涼水。苦瓜，春筍，蓮藕切塊，不需要太大，然后把排骨碼放在鍋底，再放蓮藕，接著春筍，然后放苦瓜，之后把洗凈的枸杞子和桂圓干均勻撒入鍋內(nèi)，倒清水至將將淹沒(méi)食材即可。壓力鍋等待30分鐘，出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)鹽，這樣可以提鮮，味道非常不錯(cuò)。
適當(dāng)適量的食用苦瓜能去除心中煩熱，將體內(nèi)的毒素排出，而藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，增強(qiáng)人體免疫力作用。排骨含有大量營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)和脂肪酸，且其所提供的血紅素半胱氨酸有促進(jìn)鐵吸收的效果，能改善缺鐵性貧血。這幾種食材搭配在一起做湯是非常不錯(cuò)的選擇。
蓮藕排骨湯為什么酸酸的
蓮藕排骨湯酸酸的有可能是因?yàn)闇囟忍呋蛘呤巢谋緛?lái)就不新鮮，做好的湯置于冰箱里保鮮，以防變質(zhì)。在做的時(shí)候，排骨洗凈，入鍋焯出血水。另起一鍋燒開(kāi)水，將焯過(guò)水的排骨加入開(kāi)水中。蓮藕洗凈切段備用，待排骨六成熟時(shí)加入蓮藕和紅棗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲，待蓮藕熟爛，加入少許山藥粉。（用冷水化開(kāi)倒入）煮開(kāi)加鹽調(diào)味即可。
藕排骨湯中含有豐富鉀、磷、鐵、鈉等無(wú)機(jī)鹽，它在人體代謝的產(chǎn)物溶于水后偏堿性，因此它算是一種堿性食物，但是它的堿性并不明顯，一般不會(huì)對(duì)人體造成影響，食用時(shí)不必過(guò)于糾結(jié)。蓮藕和排骨的塊頭都比較大，這類食物味道也都偏淡，極不容易殺菌，也不容易冷凍，容易繁殖細(xì)菌，所以做好盡量盡快吃完。
以上是關(guān)于苦瓜蓮藕排骨可以一起煲湯嗎和蓮藕排骨湯為什么酸酸的的相關(guān)內(nèi)容，所以，苦瓜是可以和蓮藕排骨一起煲湯的，加上配菜，做出來(lái)味道也很不錯(cuò)。