“食安名坊”培育行動(dòng)是安徽省2024年50項(xiàng)民生實(shí)事之一，也是食品安全工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。為傳承弘揚(yáng)徽州特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，歙縣多措并舉推進(jìn)“食安名坊”培育行動(dòng)。
甄選一批小作坊。對(duì)全縣28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展“食安名坊”培育行動(dòng)主題宣講，強(qiáng)化宣傳發(fā)動(dòng)，鼓勵(lì)和支持有意愿、有條件的食品小作坊積極申請(qǐng)成為“食安名坊”培育對(duì)象。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展摸排與幫扶，指導(dǎo)生產(chǎn)場(chǎng)所改造及設(shè)施設(shè)備更新?lián)Q代，幫助申報(bào)對(duì)象規(guī)范提升。歷經(jīng)宣傳引導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)篩查，結(jié)合主動(dòng)申請(qǐng)、實(shí)地走訪，確定2家具有徽州特色食品文化的食品小作坊為2024年“食安名坊”培育對(duì)象，“一坊一策”制定培育方案。
貫徹一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則的12個(gè)項(xiàng)目31條評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“一坊一策”、“一對(duì)一”幫扶培育指導(dǎo)。對(duì)暫不符合標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目建立整改臺(tái)賬，清單制對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)，逐項(xiàng)對(duì)照整改，強(qiáng)化跟蹤監(jiān)管，確保整改質(zhì)效。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和市場(chǎng)監(jiān)管所建立聯(lián)合培育機(jī)制，包保干部與市場(chǎng)監(jiān)管人員共同發(fā)力，持續(xù)強(qiáng)化督導(dǎo)與幫扶。
厚植一方優(yōu)品牌。培育行動(dòng)中，歙縣注重“產(chǎn)學(xué)研”融合，“農(nóng)文旅”貫通，積極拓展“歙采繽紛”區(qū)域品牌影響力。以培育“食安名坊”為契機(jī)，推動(dòng)食品小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范，打響“食安名坊”品牌，推動(dòng)歙縣食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局？）