為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤類(lèi)食品，特別是肉制品和冷凍制品的質(zhì)量安全監(jiān)管，保.障消費(fèi)者放心“擼串”，近日，浙江省溫州市甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)燒烤行業(yè)集中開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體12戶(hù)次，對(duì)3家燒烤店存在的進(jìn)貨票據(jù)索取不全，后廚環(huán)境臟、亂、差等問(wèn)題，已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。
執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)燒烤類(lèi)食品的餐飲單位、夜市從業(yè)人員是否取得健康證明，采購(gòu)的牛羊肉、豬肉、冷凍食品、食用油、蔬菜、調(diào)味料等食品原輔料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，店內(nèi)加工制作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，是否存在使用腐敗變質(zhì)的原材料，是否存在使用鴨肉、復(fù)合肉、調(diào)理肉等假冒牛羊肉制品，是否存在餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行了全面檢查。
檢查中，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，夏季是燒烤市場(chǎng)銷(xiāo)售的高峰期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、原材料容易變質(zhì)的時(shí)期，各經(jīng)營(yíng)主體要增強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，要落實(shí)反餐飲食品浪費(fèi)的主體責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
同時(shí)，針對(duì)近期越來(lái)越多的市民喜歡購(gòu)買(mǎi)食材開(kāi)展露營(yíng)燒烤的情況，執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)的商超以及燒烤食材專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)戶(hù)為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體資格、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨來(lái)源和儲(chǔ)存條件等項(xiàng)目。嚴(yán)查在售產(chǎn)品是否明碼標(biāo)價(jià)，是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品的現(xiàn)象，并督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)。
下一步，甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，為群眾暢享夏日美味保駕護(hù)航。