北京新發(fā)地市場：鴕鳥蛋價格恢復性上漲
編輯：越越 發(fā)布時間：2022/8/25 10:11:22 瀏覽次數：374 信息分類：
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8月24日，北京新發(fā)地市場鴕鳥蛋的批發(fā)價是85元/個，比上月同期（7月24日）的75元/個上漲13.33%；比去年同期（8月24日）的110元/個下降22.73%。月環(huán)比小幅上漲，年同比下降明顯。
北京新發(fā)地市場禽蛋大廳銷售的鴕鳥蛋供應產地來自山東和河北等地區(qū)，目前鴕鳥蛋價格在偏低價位運行。前些年鴕鳥養(yǎng)殖還屬于冷門行業(yè)，鴕鳥存欄數量很少，鴕鳥蛋的產量也十分有限，屬于小眾食材一類，所以價格也一直處在高位，養(yǎng)殖戶整體利潤非？捎^。近幾年更多的養(yǎng)殖戶紛紛加入鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖逐漸規(guī)模化，鴕鳥蛋的產量大幅增加，價格也開始逐漸下行調整。
進入7月份以后，受高溫悶熱天氣的影響，蛋類存儲難度增加，養(yǎng)殖戶出貨較積極，疊加餐飲和家庭對鴕鳥蛋的消費力度減弱，供需關系失衡，價格跌到谷底，處于近幾年的較低水平。隨著中秋節(jié)的臨近，蛋類需求有所好轉，本周開始鴕鳥蛋價格恢復性上漲，月環(huán)比小幅上漲。
預計，天氣逐漸轉涼后，蛋類消費逐漸進入旺季，節(jié)日期間禮品裝鴕鳥蛋的需求也會增加，屆時價格仍有上漲的空間。（來源：北京新發(fā)地）
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