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大姜大蒜居高價(jià)格短期難以回落

編輯：娜娜　　發(fā)布時(shí)間：2023/10/10 8:44:08　　瀏覽次數(shù)：321　　信息分類：休閑食品招商

蔥姜蒜是老百姓餐桌上不可或缺的調(diào)味蔬菜，少了它們飯菜就會(huì)少了很多滋味。但近幾日新發(fā)地市場(chǎng)大姜價(jià)格再次迎來(lái)小幅上漲，而大蒜價(jià)也不甘其后繼續(xù)居高，兩者價(jià)格均已達(dá)到了去年同期價(jià)格的兩倍以上。在市場(chǎng)蔬菜整體供應(yīng)量充足、年內(nèi)蔬菜行情內(nèi)卷、價(jià)格穩(wěn)中有降的前提下，大姜大蒜價(jià)格為何會(huì)異軍突起？它們的價(jià)格又到何時(shí)能夠回落？帶著疑問(wèn)小編走訪了市場(chǎng)內(nèi)的姜蒜經(jīng)營(yíng)戶。

市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部提供的數(shù)據(jù)顯示，10月8日新發(fā)地市場(chǎng)整姜批發(fā)價(jià)格在8-11元/斤之間，而去年同期整姜的高價(jià)格為4元/斤；10月8日市場(chǎng)大蒜價(jià)格為4.5-7元/斤，而去年同期價(jià)格為2.2-3.2元/斤。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，大姜大蒜的價(jià)格均已經(jīng)達(dá)到了去年同期價(jià)格的兩倍以上，而且從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，兩者年內(nèi)居高的價(jià)格短期內(nèi)難以下降。

姜蒜經(jīng)銷(xiāo)商程秀榮介紹，大姜價(jià)格每斤上漲0.8-1元，主要是受到了新姜產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)上漲的推動(dòng)。2022年大姜種植面積有所減少，夏季雨水倒灌又使儲(chǔ)存的大姜損毀嚴(yán)重，直接導(dǎo)致2022年下半年大姜價(jià)格出現(xiàn)上漲。按照慣例每當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲以后，第二年的種植面積肯定就會(huì)有所增加。但是2023年大姜種植季來(lái)臨時(shí)，姜種的成本價(jià)格已經(jīng)奇高，擴(kuò)種的面積不及人們的預(yù)期，這才造成了今年大姜價(jià)格居高不下的反�，F(xiàn)象。而大蒜價(jià)格和大姜的情況有些類似，但又稍有不同，后勢(shì)如何需要等到元旦開(kāi)庫(kù)以后，根據(jù)明年新蒜的上市情況進(jìn)行綜合分析。

今年的大姜已經(jīng)進(jìn)入收獲期，正在產(chǎn)地收貨的經(jīng)銷(xiāo)商狄傳濤也透露，目前全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商蜂擁到山東收貨，這無(wú)疑抬高了大姜的產(chǎn)地收貨價(jià)格。目前新大姜的產(chǎn)地收貨價(jià)格已經(jīng)比北京市場(chǎng)的銷(xiāo)售價(jià)格還高，每斤高出將近一元左右。為了確保市場(chǎng)大姜的供應(yīng)價(jià)格穩(wěn)定，我們現(xiàn)在運(yùn)到市場(chǎng)銷(xiāo)售的都是庫(kù)存的老姜。從目前的產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)綜合分析，大姜大蒜居高的價(jià)格短期內(nèi)還很難得以回落。