2020年，受到疫情期間“宅經(jīng)濟(jì)”的影響，我國(guó)許多餐企紛紛開拓食品業(yè)務(wù)，推出半成品菜、速凍食品、方便速食等品類，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，通過各個(gè)營(yíng)銷渠道擴(kuò)展市場(chǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)方便食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，2018年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4209.7億元，同比增長(zhǎng)1.85%；2019年我國(guó)方便食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4500億元以上，同比增長(zhǎng)6.93%；預(yù)計(jì)到2020年，方便食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4812.8億元。
隨著方便食品規(guī)模的增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)方便速食賽道已成為2500億級(jí)別的市場(chǎng)，近年來有許多速食品牌企業(yè)相繼完成融資。2020年5月份，就有“莫小仙”、“食族人”與“自嗨鍋”進(jìn)行了融資，其中“莫小仙”、“食族人”完成數(shù)千萬元的A輪融資，“自嗨鍋”完成了數(shù)億元的B輪融資。
目前有特色、口味新穎的方便速食產(chǎn)品層出不窮，并借助直播電商、短視頻等新型帶貨方式創(chuàng)造爆款，使得整個(gè)市場(chǎng)上網(wǎng)紅新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，整體方便速食行業(yè)市場(chǎng)一片火熱。而為火爆的方便速食產(chǎn)品莫過于螺螄粉，2019年柳州螺螄粉產(chǎn)值超過了130億元，較為出名的品牌有螺滿地、李子柒、柳江人家以及螺霸王等。（來源：觀察報(bào)告網(wǎng)）