近日，浙江省金華市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局西關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所走進(jìn)金華職業(yè)技術(shù)大學(xué)開展校園餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，該校相關(guān)處室、8個(gè)食堂的負(fù)責(zé)人及一.線員工共計(jì)300余人參加此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，該所工作人員著重強(qiáng)調(diào)了做好校園食品安全工作的重要性，以生動(dòng)且具有警示性的案例讓食堂工作人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全事故可能帶來的嚴(yán)重后果，從而提升大家對(duì)食品安全工作的重視程度。
講解過程中，該所工作人員對(duì)食堂操作流程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面介紹，對(duì)高頻問題及重點(diǎn)注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)講解和提醒。同時(shí)，建議學(xué)校在暑假期間對(duì)操作區(qū)域進(jìn)行全面清潔和整理，對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面自查和檢修，安排員工在暑期完成體檢，確保下學(xué)期開學(xué)伊始所有工作人員都能“持證上崗”。
培訓(xùn)結(jié)束后，該所工作人員來到金華職業(yè)技術(shù)大學(xué)稻花香二樓食堂，對(duì)該食堂的暑期改造計(jì)劃進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，通過仔細(xì)查看食堂的現(xiàn)有布局和設(shè)施設(shè)備情況，針對(duì)老舊設(shè)施設(shè)備更新問題提出了建議；在新開操作專間的布局方面，根據(jù)食堂的實(shí)際情況和食品安全要求，對(duì)專間的位置、面積、功能分區(qū)等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)劃建議。
“通過此次培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，不僅提升了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，也增強(qiáng)了食堂管理的規(guī)范性，我們將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作要求，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理和培訓(xùn)，為全校3萬余名師生構(gòu)筑更堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，讓師生能夠在學(xué)校享受到安全、健康、美味的餐飲服務(wù)！痹撔５南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。